1、按產地分有：蘇式、廣式、京式、寧式、潮式、滇式等 。
【中秋節月餅有哪幾種口味】2、就口味而言有：甜味、咸味、咸甜味、麻辣味 。
3、從餡心講有：五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等 。
4、按餅皮分則有：漿皮、混糖皮、酥皮三大類 。
5、就造型而論又有：光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等 。
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