做法：
1、用清水將新鮮雪菜沖干凈；
2、將雪菜放入開水淖一次，變軟后撈出；
3、將雪菜放入冰水中，涼后撈出擠干水分，切成碎段；
4、將雪菜中的水擠干成團，放入碗中備用；
【沒有腌制的新鮮雪菜的做法】5、加油，燒溫，放入小米尖椒炒香，倒入雪菜翻炒，加鹽適量，出鍋 。
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3、將雪菜放入冰水中，涼后撈出擠干水分，切成碎段；
4、將雪菜中的水擠干成團，放入碗中備用；
【沒有腌制的新鮮雪菜的做法】5、加油，燒溫，放入小米尖椒炒香，倒入雪菜翻炒，加鹽適量，出鍋 。