1、取一個略大一點的瓷盆或者玻璃窩，容器里千萬不要有油漬 。
2、將燕窩放入 ， 然后倒入開水至沒過全部燕窩 ， 使燕窩能充分被水浸透以及充分吸收水分，直到水變涼 。
3、將涼水倒出，按方法1再次倒入開水至水涼，此時會看到混雜在燕窩中的一些燕毛和黑色雜質，可以用小鑷子挑凈 。
4、將鍋洗凈,，千萬不要有油，煮水至開，加入少許姜汁酒 ， 放入燕窩煮開 。
【燕窩碎的泡發步驟】5、用清水再煮一次，燕窩漲發就完成了 。
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