【肉釀秋茄如何做】1、材料：豬肉200g、秋茄、鹽適量、油適量、胡椒粉少許、淀粉適量、糖適量、醬油適量 。
2、豬肉洗凈剁碎 ， 將肉碎加鹽，胡椒粉，淀粉，醬油，糖拌成肉餡 。
3、茄子切一成段，豎著劃一刀（注意不要劃斷） 。
4、把拌好的肉餡塞到茄子里面 。
5、熱鍋放油把釀好的茄孑煎熟 ， 放少許醬油即可 。
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