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靠大蝦的做法家常烤大蝦的做法：
主料；大蝦15個。
輔料；油適量、水30克、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油5克、生抽5克、糖8克、料酒10克、白酒5克。
1、蝦用剪子去掉蝦槍和須足。
2、開背，去掉泥腸。
3、蔥姜蒜改刀備用。
4、配料里有重量的混合在一起調成料汁，我用的是海蝦，本身有咸味就沒再放鹽，如果用河蝦可以少加點鹽。
5、鍋里放少許油燒熱，放入蝦煎制，煎至兩面上色撈出。
6、鍋里放少許油炒香蔥姜蒜。
7、放入蝦翻炒均勻，倒入料汁。
8、中小火把汁焅干就可以了。
大蝦的各種做法大全蒜蓉大蝦
食材：黑斑節500克、龍口粉絲1把、老姜5片、紅辣椒1個、蒜頭2頭、青蔥2根
調味：蠔油1小匙、蒸魚豆豉汁2匙、白胡椒粉少許
1、拿一把剪刀把蝦須、蝦劍剪除，接著彎著蝦身用刀剖開然后取出蝦線備用。
2、大蝦準備好之后開始準備輔料，首先把粉絲剪成小段泡入冷水之中。接著蔥白、蔥葉分離處理，再準備幾片老姜用于去腥。辣椒只作為潤色，怕辣可以少放或者不放。至于蒜蓉必須要多一些，因為它是這一道菜的主味。
3、全部準備好就能開始制作了，首先取一半的蒜蓉用清水清洗兩次擰干。然后鍋熱適量的油，待油溫升高至五成熱的時候放入蔥白及清洗過的蒜蓉。
中小火慢慢煸香至蒜蓉成為金黃色，然后倒入一個耐熱的大碗中。接著倒入另一半的蒜蓉、紅辣椒碎、蔥葉碎，再燒少許的滾油淋在上面。最后加入所需要的調味料，攪拌均勻備用。
4、把泡發的粉絲置于蒸盤的底部，用手整理一下防止厚薄不一。泡發粉絲有一點一定要注意，必須是冷水泡發切勿心急使用熱水。
5、接著把之前處理好的大蝦碼放上去，然后放上老姜片及一根青蔥。碼放的造型根據自己的喜好決定，比如擺放成一個圓形或者和我一樣。
6、接著大火燒開水，把盤放入蒸鍋大火大致蒸十分鐘。時間主要是根據自己的鍋爐和火候決定，簡單地說是把蝦蒸到剛好熟即可。
7、最后把老姜片、青蔥拿掉棄之不用，再把之前準備好的醬料涂抹在蝦的背面那這一道完美的蒜蓉大蝦就做好了。
鏟煸斑節
食材：斑節蝦800克、老姜5片、鹽1小匙
1、制作這個食譜使用什么蝦都行，但是一個前提條件就是蝦一定要新鮮也就是活蝦。
2、老姜用去腥調節搭配
3、鍋倒入少許的水，注意是少許的水并加入姜片及少許的鹽煮開
4、倒入蝦轉大火煸炒
5、待收水后翻鏟幾下即可出鍋
6、這一老傳統的做法不同于水煮，蝦的口感和鮮美度得到更大的提升。
油燜大蝦
食材：黑斑節蝦700克、青蔥3根、老姜4片、蒜頭4瓣
醬汁：番茄醬1匙、蠔油1匙、細砂糖1匙、雞精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少許
1、拿一把剪刀從蝦的眼睛部位剪除，接著蝦腳、尾尖也稍微修剪一下。再來拿一根牙簽從蝦的第三節處挑出蝦線，然后清洗干凈濾干備用。
2、所需要的輔料相對較少，老姜四片青蔥三根。青蔥在清洗干凈之后分為蔥白、蔥葉，而蒜頭拍扁去皮剁成蒜碎一并備用。
3、在準備制作之前先把醬汁調制好，方便烹飪的時候使用。把雞精、細砂糖、番茄醬勺入碗中，加入少許的水。接著加入生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻放置一邊備用。
4、根據要做的量加入適量的油，待油溫稍微升高放入老姜片及蔥白爆香。慢慢煸至老姜干黃蔥白變褐，然后用筷子夾出這些東西棄之不要。
5、接著升高油溫倒入之前準備好的黑斑節蝦，倒入之后把斑節蝦鋪開。然后任由油煸一會再行翻面煸制另一面，把蝦的兩面煸至微焦干即是所需要的狀態。
6、蝦經過煸制之后會有蝦油出來非常香，這個時候拿醬汁用筷子攪拌攪拌。然后畫圈倒入鍋中，最后倒入蒜碎翻勻燒煮至收汁即可出鍋。
水灼大蝦
食材：新鮮大蝦700克、青蔥3根、老姜4片、細鹽1小匙、食用油1小匙
1、首要要求就是蝦要“鮮”這樣才能保證味道的鮮美！
2、輔料所需的就是蔥、姜、鹽、油，把蔥和老姜提前準備好方便水灼。
3、有朋友會問，為什么做水灼蝦還要下油了。你到底會不會做啊？且聽大叔說來！做水灼的時候加入少許的熟油，可以讓你所做的水灼鮮蝦顏色更加的靚麗更具食欲感。鍋倒入適量的水，放入青蔥、老姜、鹽和一匙熟油煮開。
4、然后倒入之前準備好的鮮蝦
5、在水灼汆燙的時候，多翻幾下讓受熱的面能夠均衡。
6、稍微汆燙一會就能撈出裝盤食用了
靠大蝦的做法烤大蝦的做法：
主料；大蝦15個。
輔料；油適量、水30克、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油5克、生抽5克、糖8克、料酒10克、白酒5克。
1、蝦用剪子去掉蝦槍和須足。
2、開背，去掉泥腸。
3、蔥姜蒜改刀備用。
4、配料里有重量的混合在一起調成料汁，我用的是海蝦，本身有咸味就沒再放鹽，如果用河蝦可以少加點鹽。
5、鍋里放少許油燒熱，放入蝦煎制，煎至兩面上色撈出。
6、鍋里放少許油炒香蔥姜蒜。
7、放入蝦翻炒均勻，倒入料汁。
8、中小火把汁焅干就可以了。
大蝦怎么做好吃，靠大蝦的家常做法大蝦味道鮮美，營養豐富，其中鈣的含量為動植物食品之首，特別適合老人兒童食用，大蝦的簡單家常做法，以前給大家分享過白灼大蝦的做法，現在再給大家分享一道做法也比較簡單的“椒鹽大蝦” ，外皮酥酥的脆脆的，蝦肉軟軟的嫩嫩的，非常香又非常鮮，很受人喜歡。
(1)海白蝦(或者基圍蝦都行)500克，洗凈，去掉蝦槍蝦腳蝦須，在背部頭以下第二關節處用牙簽扎入，取出蝦線，然后把大蝦放入盆中，加入鹽5克，料酒10克，蔥段少許，三片姜拌勻，腌制I0分鐘備用。
(2)大蒜3粒切末備用，洋蔥10克左右切末備用，青紅椒各10克切末備用。
鹽5克，胡椒粉5克，花椒粉5克放在碗中，攪拌均勻成椒鹽備用。
(3)把腌好的大蝦去除蔥姜，控水晾干(或沾干水分)放入盆中，加入50克淀粉顛拌均勻備用。
(4)起鍋燒寬油，油溫六成熱，下入大蝦，稍一定型，用勺子慢慢推動，使其受熱均勻，剛下入時滿是泡泡，當泡沫減少，可以清晰地看到大蝦，用勺子顛一下大蝦，有酥脆感，顏色變得金黃即可撈出，差不多要炸兩分鐘的時間，再次升高油溫七八成熱，把大蝦倒入復炸十五秒鐘左右，炸至酥脆撈出控油備用。
(5)鍋留少許疷油，油熱，放蒜末，洋蔥末，青紅椒末炒出香味，下入大蝦，翻炒均勻，翻炒過程中把自制的椒鹽慢慢倒入，翻拌均勻即可出鍋裝盤，好吃的“椒鹽大蝦”就做好了.
油爆河蝦
選用鮮活大河蝦，由旺火熱油炸烹而成。
烹制法：將大河蝦350克，剪去鉗、須、腳，洗凈瀝干。把炒鍋置旺火上，下入食用油，燒至八成熱，將河蝦下鍋，炸約5秒鐘，即撈起，待油溫回升至八成熱時，再將河蝦入鍋復炸剛熟，使蝦殼爆裂突起，與蝦肉若即若離，用漏勺撈出。炒鍋內留底油，投入蔥蒜片煸香，倒入蝦，加入白糖、料酒、醬油，轉動炒鍋，用旺火略爆，使鹵汁收入蝦殼中，烹入醋，即成。
特點：鮮香酸甜，色澤紅亮。
靠大蝦做法首先準備原材料
，明蝦或草蝦500g ，老冰糖(白糖也可)50g ，鹽2g ，蔥5-10厘米，姜2片，食用油30g上下
作法
1.蝦挑去身上的沙線，蝦搶還可以剪去，隨后洗干凈。切蔥段、姜片預留。
2.鍋內加點油， 6-7成熱，放進姜蒜，曝出香氣，添加大龍蝦。大龍蝦基本都發紅了，就可以開展下一步了。
3.蝦發紅了，有8-9分熟透，就可以放鹽和糖，轉文火3-5分鐘，把水靠干，料汁鮮紅色濃稠，就可以了。起鍋，把湯淋在盤里的蝦上。鮮紅色光亮的大龍蝦就可以吃完。
4.起鍋了。
【win10系統更新后變慢怎么辦 win10更新系統很慢】5.開吃。美味可口。