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小知識生活百科

兒童晚餐菜譜家常菜做法大全7一12歲營養晚餐食譜 小學生晚餐食譜大全
原料：土豆1個 ， 剝好的豌豆若干 ， 肉松適量 ， 沙拉醬適量 ， 鹽少許 。
制作方法：
1、土豆洗凈蒸熟 ， 壓成泥 ， 放入沙拉醬和少許鹽 ， 攪拌均勻 。
2、豌豆洗凈煮熟(較小的孩子要壓碎) 。
3、將碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上 。
奶油魚肉
原料：魚肉 ， 胡蘿卜 ， 洋蔥 ， 奶油 ， 牛奶等 。
制作方法：
1、將魚肉剔出;
2、把胡蘿卜擦碎、洋蔥剁碎;
3、把魚肉 ， 胡蘿卜 ， 洋蔥 ， 奶油 ， 牛奶一起放入鍋中同煮;
4、用文火一直煮至所有的菜都熟透 ， 加入少許鹽即可 。
什錦豬肉菜末
原料：豬肉20克 ， 胡蘿卜、西紅柿、蔥頭、柿子椒少許、食鹽和肉湯適量 。
制作方法：
先將豬肝、胡蘿卜、西紅柿、蔥頭和柿子椒末切成末 。將豬肉末、胡蘿卜末、柿子椒末和蔥頭末一起放入鍋內 ， 加入肉湯煮軟后 ， 再放入西紅柿稍煮片刻 ， 放少許食鹽即可 。
五香雞翅
原料：雞翅根八個 ， 味好美五香炸雞配料一袋 。
做法
1、翅根洗凈用開水焯過濾干水 。
2、將炸雞粉倒入一個保鮮袋中(用大號的 ， 我這里拿小了 ， 不好操作) ， 把翅根一個一個的放入袋子 ， 抖動袋子 ， 使炸雞粉均勻的裹在翅根表面 。
3、鍋內放200ml的色拉油燒熱后 ， 依次放入翅根 ， 炸三到四分鐘 ， 將它們一個個翻面再炸三到四分鐘(時間要根據翅根的大小靈活掌握) ， 炸至兩面金黃即可 。
口味喜歡稍咸的可在第一步后用一點鹽將翅根腌一小時 ， 炸的時候火不要太大 ， 中火差不多了 ， 不然容易外焦里生 。
酥香藕夾
原材料和調味料：藕2節750克、香菇肉餡250克、花生油 。
面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、雞蛋1只、堿1/4小勺、鹽1/2小勺 。
做法
1、藕去皮切成薄的連刀片 ， 每片約0.2CM 。
2、用筷子夾小團肉餡入藕內 ， 輕輕用手擠壓平整 ， 使肉餡能夠均勻分布 。
3、將面粉、生粉、雞蛋、堿、鹽入碗中 。
4、一點點加入水拌勻成面漿 。
5、另取一小碗 ， 放入面粉 ， 將包好肉餡的藕夾沾上干面粉 。
6、再入面漿中周身掛上面糊 。
7、鍋內入多些油加熱成五、六成熱 ， 滑入掛上漿的藕夾 ， 中火、小火轉換進行炸制 。
8、一面炸成金黃色翻面炸 ， 直至兩面都呈金黃色撈出 。吃時再回鍋油溫稍高炸一道 。
金針菇炒蛋
用料：
金針菇 ， 雞蛋 ， 蔥 ， 耗油 ， 鹽 ， 胡椒粉 。
做法：
1、將金針菇去除根部的1-2厘米 ， 洗凈 ， 泡在淡鹽水中;
2、雞蛋打散 ， 放少許鹽、胡椒粉和清水 ， 攪拌至均勻;
3、鍋燒熱 ， 加少許油 ， 下雞蛋 ， 炒熟成蛋花狀 ， 盛出;
4、鍋中放少許油燒熱 ， 下金針菇 ， 炒至發軟 ， 加入炒熟的雞蛋;
5、翻炒至二者混合均勻 ， 加鹽和耗油 ， 攪拌均勻后加少許蔥花 ， 出鍋 。
十款超簡單孩子愛吃的家常菜十款超簡單 ， 孩子愛吃的家常菜
黃瓜拌花生
用料：新鮮嫩黃瓜2根 ， 油炸花生米一碟 ， 大蒜2瓣 ， 生抽 ， 香醋 ， 剁椒 ， 白糖 ， 花椒油 。
做法：大蒜去皮切碎 ， 一勺生抽 ， 一勺香醋 ， 一勺剁椒 ， 少許白糖 ， 加一勺涼開水 ， 攪拌成涼拌醬汁備用 。（喜歡吃辣的可以再加點辣油）
黃瓜洗干凈拍碎后切成小塊 黃瓜皮所含營養素豐富 ， 應當保留生吃 。但為了預防農藥殘留對人體的傷害 ， 黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈食用 。
切好的黃瓜放入碗中 ， 放入蒜末 ， 淋上燒熱的花椒油激出香味 。
最后放入花生米 ， 倒入調好醬汁 ， 攪拌均勻即可 。
青椒炒牛肉絲
用料：牛肉250克 ， 青椒2個 ， 紅椒少許 ， 生抽 ， 蠔油 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 蔥姜 ， 食用油 。
做法：牛肉切成絲 ， 用清水浸泡15分鐘去血水 。
浸泡好的牛肉絲放入碗中 ， 加入一勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 少許鹽 ， 少許胡椒粉 ， 少許料酒 ， 一勺玉米淀粉 ， 抓拌均勻后再倒入少許食用油 ， 攪拌均勻放置20分鐘左右 。
青椒兩個去籽切成絲 ， 紅椒少許去籽切成絲 。蔥姜切碎備用 。
鍋燒熱 ， 倒入適量油 ， 油熱下牛肉絲翻炒至變色后盛出 。
鍋中再倒入少許油 ， 下蔥姜翻炒出香味 。
然后倒入青紅椒絲 ， 加少許鹽 ， 翻炒片刻至青椒紅椒斷生 ， 最后倒入炒熟的牛肉絲 ， 翻炒均勻 ， 出鍋裝盤即可 。
金針菇蒸龍利魚
用料：龍利魚1塊 ， 金針菇1小把 ， 青豆少許（主要調顏色用）大蒜5-6瓣 ， 生姜1片 ， 生抽 ， 蠔油 ， 剁椒 ， 胡椒粉 ， 鹽 ， 玉米淀粉 ， 食用油 。
做法：金針菇切去根部 ， 放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右 。生姜 ， 大蒜切成末 。
龍利魚解凍后切成小塊洗干凈 ， 擠去水分放入碗中 ， 加少許鹽 ， 少許胡椒粉 ， 少許玉米淀粉 ， 拌勻腌制15分鐘左右 。
鍋中倒入少許油燒熱 ， 下姜蒜末炒出香味 。
加一勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 一勺清水 ， 少許白糖 ， 煮開后盛出備用 。
金針菇瀝干水分 ， 分開鋪到盤子底部 ， 放上一半的姜蒜蓉汁 。
然后把腌好的龍利魚塊放到金針菇上 ， 再把剩下的姜蒜汁均勻放到龍利魚上 。
再放少許剁椒上去 ， 鍋中適量清水煮開 ， 蒸上龍利魚 ， 中火蒸10分鐘 。10分鐘后取出蒸好的龍利魚 ， 放一點焯過水的青豆點綴下（也可以撒點蔥花） 。
茄汁土豆片
用料：小個土豆4個 ， 中等大小番茄2個 ， 青椒1個 ， 生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 白糖少許 ， 生姜1片 ， 大蒜3瓣 ， 食用油適量 。
做法：土豆去皮 ， 洗干凈切成薄片 ， 青椒去籽 ， 切成小塊 。
番茄切成小塊（不怕麻煩的話去一下皮） ， 生姜 ， 大蒜切碎備用 。
鍋中倒入適量油燒熱 ， 下姜蒜末爆香 ， 接著倒入番茄 ， 翻炒至番茄出湯汁 。加入土豆片 ， 翻炒均勻 。
加入一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 翻炒至上色 。
加入大半碗清水 ， 加少許鹽 ， 少許白糖 ， 翻炒均勻 ， 蓋上鍋蓋燜煮片刻 。
煮至湯汁粘稠 ， 土豆酥軟 ， 加入青椒 ， 翻炒均勻 ， 再煮2分鐘左右至青椒斷生 ， 收小湯汁（湯汁不用收干 ， 留一點湯汁拌飯吃特別贊） ， 起鍋裝盤即可 。
番茄菌菇雞蛋湯
用料：番茄2個 ， 雞蛋1個 ， 蟹味菇100克 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 生姜 ， 大蒜 ， 小蔥 ， 食用油 。
做法：番茄去皮 ， 切成小塊 。雞蛋打入碗中 ， 加少許鹽和胡椒粉 ， 攪打均勻備用 。生姜一片切成條 ， 大蒜切片 。
蟹味菇切去根部洗干凈 ， 然后切成小段 ， 放入開水中焯一下 ， 過涼水后 瀝干水分待用 。
鍋中倒入少許油燒熱 ， 倒入雞蛋液 ， 待蛋液稍凝固時翻炒成小塊 ， 盛出備用 。
鍋中再倒入少許油燒熱 ， 先下姜蒜翻炒出香味 ， 接著倒入番茄塊 ， 翻炒出湯汁 ， 然后加入蟹味菇翻炒均勻 。
加入兩大碗清水 ， 蓋上蓋子煮開后煮5分鐘左右 ， 等番茄軟爛 ， 湯汁濃稠時加入炒熟的雞蛋 ， 翻炒均勻 ， 加適量鹽 ， 少許白糖調味（少量白糖有提鮮的作用 ， 也可以中和下番茄的酸味） 。
最后撒少許胡椒粉 ， 撒上蔥花 ， 關火 ， 翻炒均勻 出鍋即可 。
絲瓜釀肉
用料：絲瓜1根 ， 豬肉適量 ， 鹽 ， 生抽 ， 蠔油 ， 胡椒粉 ， 玉米淀粉 ， 生姜粉 。
做法：絲瓜刮去一層表皮（絲瓜去皮不能太吃肉 ， 不然顏色不好看 ， 清熱的功效也會減弱） ， 切成3厘米左右的段 ， 用勺子挖掉一半瓜瓤 ， 不要挖空 。
放入碗中 ， 加一勺鹽顛勻 ， 腌制3-5分鐘 ， 這樣處理過的絲瓜蒸了不會發黑 。
豬肉剁成肉末 ， 加入少許鹽 ， 適量蠔油 ， 胡椒粉 ， 一小勺玉米淀粉 ， 我還切了一點剛才挖出來的絲瓜瓤進去 ， 順著一個方向 ， 攪拌至粘稠 。
把攪拌好的肉餡填入到絲瓜中 。鍋中加適量清水燒開 ， 蒸入絲瓜 ， 中火蒸6分鐘 ， 關火后燜1分鐘 ， 取出 。
把蒸出來的湯汁倒回鍋中 ， 再加一點點清水 ， 加適量蠔油 ， 少許白糖調味 ， 煮開后用薄水淀粉勾芡 ， 煮至湯汁粘稠 ， 把湯汁淋到絲瓜上即可 。
上桌開吃了 ， 一口咬下去 ， 既有絲瓜的嫩滑又有肉餡的鮮美 。
番茄火腿蒸蛋
用料：雞蛋2個 ， 番茄1個 ， 火腿腸1根（不喜歡吃火腿腸的可以不用放） ， 香蔥 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 食用油 。
做法：番茄去皮切成小塊 ， 火腿腸切成丁 ， 小蔥切成花 。
雞蛋打入碗中 ， 加少許鹽和胡椒粉打散備用 。
雞蛋液倒入盤子里 ， 加入1：1.5的清水攪勻 ， 撇去浮沫 ， 加入火腿腸丁拌勻 。
鍋中加適量清水煮開 ， 蒸入雞蛋液 ， 中小火蒸6分鐘 ， 關火后燜1分鐘 。
另起鍋 ， 加油燒熱 ， 倒入番茄 ， 翻炒至番茄出湯汁 ， 稍煮至粘稠后盛到蒸好的雞蛋羹上 。撒上蔥花 ， 就可以了 。
菌菇雞丁蓋澆飯
用料：蟹味菇150克 ， 白玉菇120克 ， 香菇100克 ， 黃瓜半根 ， 雞胸肉1塊 ， 生抽 ， 蠔油 ， 老抽 ， 剁椒 ， 白糖 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 干淀粉 ， 水淀粉 ， 蔥姜蒜 ， 食用油 。
做法：雞胸肉切成丁 ， 洗干凈放入碗里 ， 加入少許鹽 ， 少許胡椒粉 ， 少許干淀粉 ， 攪拌均勻腌制20分鐘左右 。
黃瓜洗干凈切成丁 ， 蟹味菇和白玉菇切去根部 ， 香菇去蒂切成片 ， 把菌菇都焯一下水 ， 擠干水分待用 。蔥姜蒜切碎備用 。
鍋燒熱 ， 倒入少許油 ， 油熱下雞丁翻炒至顏色變白 ， 盛出備用 。
就著鍋中底油 ， 下蔥姜蒜爆香 ， 然后倒入菌菇翻炒片刻 。
加入一大碗清水 ， 加一勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 半勺老抽 ， 一勺剁椒 ， 少許白糖 ， 翻炒均勻 ， 稍煮一會兒 。
接著加入黃瓜丁 ， 翻炒均勻 。再加入炒熟的雞丁 ， 翻炒均勻煮3分鐘左右 ， 讓雞丁入味 。
一勺淀粉兌入半碗清水 ， 攪拌均勻后倒入鍋中勾芡 ， 翻炒至湯汁粘稠 ， 出鍋裝盤 。
盛一碗米飯倒扣到盤子中間 ， 邊上盛上菌菇雞丁 ， 拌著米飯開吃就可以了 。
西葫蘆雞蛋煎餅
用料：西葫蘆1根 ， 火腿腸1根 ， 胡蘿卜少許 ， 雞蛋1個 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 面粉適量 ， 食用油 。
做法：西葫蘆洗干凈后 ， 切成0.5厘米左右的片 ， 用勺子把里面的瓤挖掉 ， 成圓圈狀 。
挖出來的瓤不要扔掉 ， 切碎備用 ， 胡蘿卜去皮切成小丁 ， 火腿腸切小丁
把西葫蘆丁 ， 胡蘿卜丁 ， 火腿腸丁一起放入碗中 ， 加鹽 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 一大勺面粉 ， 再打入一個雞蛋 ， 攪拌均勻成稍厚的面糊 。
平底鍋刷少許油 ， 放入西葫蘆圈 。
圈中舀入雞蛋面糊 ， 中小火煎至底部焦黃定型后翻面 ， 煎至兩面焦黃 ， 出鍋裝盤 。
土豆燉排骨
用料：排骨適量 ， 中等土豆一個 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 白糖 ， 料酒 ， 大蔥 ， 生姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香葉 。
做法：買回來的排骨 ， 用清水浸泡30分鐘去血水 。
土豆去皮后切成小塊 ， 用清水浸泡防止氧化變色 。
浸泡好的排骨 ， 加姜片 ， 料酒 ， 蔥結 ， 焯出浮沫 ， 洗干凈瀝干水分 。
鍋中倒入少許油 ， 加適量白糖小火熬煮至粘稠呈焦糖色 ， 加入排骨翻炒 ， 讓排骨均勻裹上糖色 。
加入大蔥 ， 八角 ， 香葉 ， 桂皮 ， 翻炒出香味（喜歡吃辣的可以再加干辣椒） 。
再加生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 翻炒均勻 ， 讓排骨上色（調味按自己口味喜好添加） 。
加入足量清水 ， 沒過排骨的位置 ， 蓋上蓋 ， 大火煮開 ， 小火燜煮1個小時 。
1小時后 ， 加入土豆塊 ， 翻炒均勻 ， 再煮10 ， 10分鐘后 ， 開大火把湯汁收小 ， 出鍋裝盤 ， 撒少許蔥花點綴即可 。
以上就是十款超簡單 ， 而且孩子愛吃的家常菜
8歲兒童菜譜家常菜做法兒童的健康是最重要的 ， 家長為了孩子的成長 ， 制作很多營養套餐 。根據每個兒童成長的程度不同 ， 制作的兒童餐應該也是各不相同的 。8歲的兒童已經上小學了用腦的地方比較多 。一定要補充維生素 ， 蛋白質等營養物質 。那么經過科學研究 ， 8歲兒童餐做法大全是怎樣的呢？
一、桂花雞蛋
原料：雞蛋清200克、雞蛋黃200克、熟火腿80克、香菜40克 。
配料：熟豬油200克、精鹽12克、味精7克、雞油20克、水淀粉40克、雞湯200克、蔥、姜末各5克 。
做法：
1、將雞蛋清、雞蛋黃分裝兩個碗內打散；熟火腿切成碎末；香菜擇洗干凈、也切成碎末 。
2、炒鍋置火上燒熱 ， 加入熟豬油80克 ， 熱后 ， 先將雞蛋清放入 ， 炒成小片后 ， 倒在漏勺中（碗里也可） 。
3、炒鍋再刷凈 ， 置火上 ， 放入熟豬油40克 。熱后下入蔥姜末熗鍋 ， 添入雞湯 ， 用精鹽、味精調好口味 。
4、再放入炒好的雞蛋清、雞蛋黃 ， 炒約分鐘左右 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入雞油炒勻 。
5、最后撒入熟火腿末、香菜末即成 。
特點：這款8歲兒童營養餐紅、白、黃、綠四色相間 ， 色澤絢麗 ， 宛如桂花 。食之清淡入味 ， 鮮咸適口 。桂花雞蛋制作關鍵：炒此菜時 ， 油要清、鍋要凈 ， 火不宜太旺 ， 以免把雞蛋炒煳 。
二、番茄魚條
原料：魚肉（鯉魚、草魚、鏈魚均可）750克、胡蘿卜100克、蔥頭200克、雞蛋清200克 。
配料：番茄醬200克、白糖100克、精鹽8克、料酒25克、辣醬油50克、香油30克、水淀粉250克、植物油2公斤（實耗250克） 。
1、將魚肉洗凈、切成4.5厘米長、1厘米寬的條 ， 放入盆內再加入料酒、精鹽4克、雞蛋清、水淀粉 ， 用手抓勻漿好；蔥頭去皮 ， 與胡蘿卜均切成絲待用 。
2、將植物油倒入鍋內 ， 燒至五成熱 ， 先把漿好的魚條分多次分散著下入油鍋內 ， 然后炸透撈出 。
3、再把油燒到七成熱 ， 下入全部魚肉條 ， 炸至外表略脆 ， 然后撈出瀝油 。
4、將植物油150克放入鍋內 ， 待油燒熱 ， 下入胡蘿卜絲、蔥頭絲煸炒出香味 ， 加入番茄醬 ， 然后用微火反復煸炒至植物油變成紅色 。
5、再加入精鹽4克、白糖、辣醬油炒勻 ， 放入炸好的魚肉條 ， 淋入香油與翻炒均勻即成 。
特點：這款8歲兒童營養餐色澤紅潤明亮 ， 魚條外酥里嫩 ， 味道酸甜適口 。
制作關鍵：
1、魚條要分多次、分散著下入鍋內炸 ， 不要一次下得過多 。
2、待全部炸透定型后 ， 再用旺火熱油把魚條炸一下 ， 炸酥撈出 。
3、炒番茄醬時需要用微火慢炒 。
三、燉丸子
原料：豬肉餡500克、雞蛋1個約50克 。
配料：植物油、醬油30克、精鹽10克、料酒8克、五香粉2克、花椒10粒、蔥15克、姜8克、水淀粉200克 。
1、將肉餡放入代舅內加入雞蛋、蔥姜末、五香粉、料酒、精鹽、水少許攪拌均勻成餡 。
2、將油放入鍋內 ， 七成熱時 ， 把內餡擠成直徑2厘米的丸子40個 ， 投入鍋內炸成金黃色撈出 。
3、將丸子放入鍋內 ， 加入水（以漫過丸子為度） ， 放入醬油、花椒、蔥段、姜片開后轉微火燉15分鐘即成 。
特點：這款8歲兒童營養餐酥嫩咸香 ， 色澤金紅 ， 相信小朋友一定會很喜歡的 。
1、攪肉餡時 ， 按500克肉放1個雞蛋 ， 可使丸子松軟 。
2、選擇肥瘦肉餡做丸倉料 。炸丸子火不宜太旺 ， 油不宜過熱 ， 以免將丸子炸糊 。
3、丸子下鍋后不要立即用勺推攪丸子 。
四、桂花豆腐
原料：豆腐6塊、雞蛋10個、筍丁50克、黃瓜丁50克 。
配料：植物油150克、精鹽13克、味精5克、水100克、水淀粉80克 。
1、將豆腐切成1厘米見方的丁 ， 用熱油炸成黃色撈出待用 。
2、將雞蛋打入盆內 ， 加入筍丁、黃瓜丁、精鹽、味精、水淀粉攪拌均勻 。
3、將油放入鍋內 ， 將打散的雞蛋倒入鍋內稍炒一下 ， 再將炸好的豆腐倒入鍋內炒熟 ， 然后出鍋即成 。
特點：這款8歲兒童營養餐色澤鮮艷、形似桂花 ， 不僅鮮美松軟 ， 而且營養豐富 。
制作關鍵：豆腐要待油熱后再下鍋炸 ， 視豆腐表面變黃 ， 然后稍掛小點立刻撈出 。
五、兒童意面
原料：字母意面、西紅柿1個 ， 洋蔥碎1/4 ， 胡蘿卜碎半根 ， 蘑菇碎1個 ， 熟排骨肉碎2塊 ， 蒜碎1瓣 。
調味料：漢斯意面醬125g、番茄醬2匙、紅葡萄酒2匙、卡夫香腸式奶酪1根、糖半匙、MIX的香料半匙、橄欖油1匙 。
1、先煮字母意面約15分鐘左右 ， 煮熟后用冷水沖一下 。
2、鍋內放油 ， 然后將切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋蔥碎翻炒片刻 。
3、倒入漢斯意面醬、胡蘿卜碎、蘑菇碎和剩余的洋蔥碎繼續翻炒 。
4、倒入紅葡萄酒 ， 適量鹽和糖 。小火將以上材料煮15分鐘 。
5、將卡夫奶酪條放入融化后即可關火 。
6、最后灑MIX的香料入味即可
兒童愛吃的家常菜做法 兒童愛吃的家常菜做法
兒童愛吃的家常菜做法 ， 孩子飲食既要飲食充足,又要美味可口吸引小孩子的胃口 。下面的這幾道兒童愛吃的家常菜做法分享給大家,一定能夠吸引他們的胃口學會了 ， 學會了這幾道菜 ， 小朋友都不挑食了 ， 快來試試吧！
兒童愛吃的家常菜做法1
豆腐素丸子
【材料】
老豆腐 1大塊、胡蘿卜 半根、香菇 2個、香芹 1顆、雞蛋 1個、蠔油 1湯匙、鹽 1茶匙、淀粉 2大匙、蝦米 1小把
【做法】
1、豆腐在菜板上壓爛 ， 放到碗里備用 。（如果是嫩豆腐 ， 就需要擠一下水分 ， 不然等會不成形）
2、芹菜洗凈切碎 ， 和豆腐放在一起；
3、胡蘿卜洗干凈 ， 用擦絲工具擦碎 ， 和豆腐蔥花放在一起；
4、磕入雞蛋 ， 放入香菇碎（香菇要泡軟）、鹽、蠔油；
5、加入2勺淀粉就可以 ， 淀粉就是為了更好的成團 ， 以上食材攪拌混合均勻 。
6、團豆腐丸子時 ， 將豆腐放入手中 ， 輕輕揉搓即可成團 ， 做好的丸子要輕拿輕放 ， 燒開水后放入蒸鍋 ， 隔水蒸20分鐘 ， 蒸好后先別急著開蓋 ， 燜幾分鐘收收氣再拿出來就好了 。
7、盤子里提前準備好自己喜歡吃的芡汁 ， 另起小鍋放入1大碗水和蝦米 ， 放入1湯匙生抽煮開 ， 把準備好的水淀粉倒進去 ， 燒開后關火；
8、豆腐取出 ， 按住表面 ， 倒掉盤里的水 ， 將勾好的芡料澆在表面 ， 豆腐丸子就做好了 。
兒童愛吃的家常菜做法2
黃金蛋餃
【材料】
雞蛋 4個、胡蘿卜 半根、馬蹄 7個、豬里脊 100克、姜蔥 適量、蠔油 1大匙、白糖 1茶匙、鹽 1茶匙、料酒 半湯匙、五香粉 1茶匙、淀粉 2茶匙
【做法】
1、豬肉用絞肉機絞成肉糜 ， 如果不怕胖的可以直接用3分肥7分瘦的后腿肉也行；
2、把馬蹄剁碎 ， 胡蘿卜去皮后擦成細絲放入肉餡里 ， 添加蔥花和姜末；
3、肉餡放入蠔油 ， 白糖 ， 鹽 ， 料酒、五香粉以及淀粉 ， 用筷子朝著一個方向 ， 將肉餡攪拌上勁 ， 腌制30分鐘；
4、干淀粉加入2小勺清水攪拌成水淀粉 ， 雞蛋加入1小勺鹽后攪打 ， 然后加入水淀粉攪勻（做餃子皮光雞蛋是不行的 ， 淀粉可增加蛋皮的韌性 ， 讓蛋餃不容易破皮） ， 即成制作蛋餃皮的蛋液；
5、我們制作蛋餃皮 ， 不需要用到鍋 ， 只需要一個不銹鋼湯勺就可以了 。把湯勺抹一層油（油必須抹均勻 ， 蛋皮才不會粘在勺子上） ， 放在明火上 ， 中火燒熱后放入1湯匙的蛋液進炒勺 ， 雞蛋液晃動至蛋液凝固成圓形蛋皮 。趁蛋液半凝固狀態時 ， 將肉餡放在蛋皮上 。（這個過程沉住氣很容易操作的 ， 而且會越來越熟練的）；
6、用筷子拉起一端蛋皮將肉餡覆蓋住 ， 對折成餃子形狀 ， 邊緣用筷子頭輕輕摁一下就會粘上了；
7、依次將剩下的蛋液和肉餡做成蛋餃即可 ， 把蛋餃小心的.放在盤子里 ， 入鍋大火隔水蒸15分鐘后即可 。
兒童愛吃的家常菜做法3
豆腐豬肉丸子
【材料】
豬肉260克、豆腐250克、食鹽1勺、雞粉調味料1勺、小蔥1支、姜1個、味極鮮1勺、胡椒粉1勺、淀粉3勺、雞蛋清1個、生姜粉1勺、料酒2勺、油適量 。
【做法】
1、新鮮半肥半瘦的豬肉洗凈備用 。
2、生姜削皮洗凈 。
3、先將豆腐焯水 ， 不會嚴重的豆腥味兒 ， 也可以去除嘌呤 。讓豆腐自然放涼 ， 把豆腐的皮去掉 。
4、豬肉加入生姜剁碎 。加入蛋清、生姜粉、味極鮮、食鹽、料酒等調味料 ， 調入了雞粉調味料有嫩肉的作用 ， 使其肉質更嫩 。
5、將豆腐平鋪在砧板上 ， 先切成大塊 ， 將刀平放在豆腐上 ， 用手掌壓刀面 ， 壓碎豆腐 。然后剁碎 ， 豆腐用紗布包住擠去水份 ?？勺尪垢└毮?。
6、混合腌漬好的豬肉和豆腐、少許小蔥放入碗中 ， 調味料簡單不復雜 ， 這樣肉和豆香的味道更加濃郁 。用筷子朝一個方向攪拌 ， 至其非常有粘性 。
7、取餡料用手團成圓形大小均等的丸子 。
【怎么開機進入win10系統修復 win10如何開機進入修復界面】 8、鍋中倒油 ， 把擠好的丸子一個一個沿成鍋邊下入鍋中炸；在丸子稍成形 ， 用漏勺推動 ， 讓其都均勻受熱 ， 顏色也更均勻 ， 顏色金黃撈出控油裝盤即可
兒童菜譜簡單家常做法5歲5歲的小寶寶早已宣布進到幼稚園了 ， 大部分小孩下午全是在幼稚園用餐的 ， 也一些極少數小孩晚餐和早餐都是在幼稚園處理 。5歲寶寶食譜中 ， 每頓飯飲食需有幾類食材構成 ， 那樣才可以確保小孩的一切正常發肓 。接下去 ， 將詳細介紹5歲寶寶食譜大全及作法 。
1、善心蔬菜水果雞蛋餅
食物：冬瓜50克、馬鈴薯1個、扁豆50克、生雞蛋3個、紅蘿卜1根、西蘭花1把、豌豆苗1把、乳酪1片、植物油適當 。
作法：將新鮮扁豆剝出 。土豆切絲 。冬瓜要連皮切條 ， 生雞蛋敲散 。扁豆煮開 ， 炒菜鍋入小量植物油 ， 將南瓜絲、炒土豆絲放進炒過 ， 放鹽調料 。將打撒的生雞蛋淋入馬鈴薯和冬瓜中 ， 漸漸地烘熟 。雞蛋灌餅外側漸漸地熟后 ， 用炒勺推一下 ， 避免黏鍋 。勻稱撒進煮開的扁豆 ， 再撒進切條的乳酪 。
2、香菜蛋
最先提前準備生雞蛋2個香菜 ， 少量 ， 先將蛋殼進碗中放一些開水打勻 ， 放進鍋中蒸5分鐘上下就可以出鍋后撒上香菜 。
3、紅燒牛肉馬鈴薯
最先提前準備牛羊肉500克 ， 馬鈴薯500克 ， 將牛羊肉放進涼水鍋中 ， 煮15分鐘上下后 ， 撈起來 ， 在燒一鍋開水添加牛羊肉 ， 米酒八角 ， 麻椒 ， 適當 ， 煮2個鐘頭 ， 上下 ， 撈起來燉爛的牛羊肉切割成一小塊的 ， 再將馬鈴薯切割成一小塊放進鍋中油爆 。最終添加醬油就可以 。
4、清炒藕片
最先提前準備連藕、小香蔥、鹽、味精 。最先將肖削皮從正中間切割成兩截 ， 再切一片用冷水侵泡一會兒 ， 再將相沖切割成段兒 ， 將鍋中燒開后 ， 放進生姜片 ， 曝出香氣倒進鴨胗油爆十多分鐘最終放進調料調料就可以 。
5、金針菜平菇養生粥
最先提前準備500克稻米 ， 250克新鮮的菌類 ， 350克油麥菜 ， 150克金針菜 ， 100克香腸 ， 最先將金針菜清理干凈 ， 將稻米倒進盤里用冷水侵泡在把平菇 ， 洗干凈 ， 將所述原材料一起放進鍋中添加適量冷水燒煮就可以 。