1. 首頁 > 生活經驗 > >

木瓜雪蛤油的做法 木瓜放雪蛤油可以嗎

生活百科


木瓜雪蛤油的做法 木瓜放雪蛤油可以嗎

文章插圖
買了些木瓜 ， 打算來做甜品吃 ， 但據說要放雪蛤油 ， 不知道這可不可以呢？木瓜放雪蛤油可以嗎木瓜燉雪蛤是一道美味可口的傳統名點 ， 屬于粵菜系 。以木瓜和雪蛤為主要食材 ， 屬粵式甜品 ， 潤膚養顏 ， 營養價值豐富 。主要材料有木瓜、雪蛤油、鮮奶、水等 。
木瓜雪蛤的做法制作食材：木瓜一個（約一斤半重） ， 雪蛤油2到3克 ， 鮮奶一杯 ， 水一杯 ， 冰糖適量（減肥者可不用） 。
制作流程
1.雪蛤油泡發至白色半透明的狀態 ， 備用 。
2.木瓜洗干凈外皮 ， 在頂部切出2/5作蓋 ， 木瓜盅切成鋸齒狀 ， 挖出核和瓤 ， 木瓜放入燉盅內 。
3.冰糖和水一起煲溶 ， 然后放入雪蛤膏煲半小時 ， 加入鮮奶 ， 待滾 ， 滾后注入木瓜盅內 ， 加蓋 ， 用牙簽插實木瓜蓋 ， 隔水燉至水開之后20分鐘左右即可 。
建議食用周期：以特級雪蛤線油為例 ， 兩天一次 ， 一次兩到三克 ， 或者一天一次 ， 一次一到兩克 。
怎樣的木瓜燉煮好吃生木瓜或半生的比較適合煲湯 。
木瓜有公母之分 。公瓜橢圓形 ， 身重 ， 核少肉結實 ， 味甜香 。母瓜身稍長 ， 核多肉松 ， 味稍差 。生木瓜或半生的比較適合煲湯；作為生果食用的應選購比較熟的瓜 。木瓜成熟時 ， 瓜皮呈黃色 ， 味特別清甜 。皮呈黑點的 ， 已開始變質 ， 甜度、香味及營養都已被破壞了 。
木瓜不能和什么一起吃1、性味溫熱的食物 木瓜是一種性溫的食物 ， 食用會增加體內的燥熱之氣 ， 食用過多不利于身體健康 ， 和其他的性溫溫熱的食物一起食用 ， 會增加體內的燥熱之氣 ， 進而出現上火、便秘、口舌干燥等不適的情況 ， 會影響身體健康 。
性味溫熱的食物有：榴蓮、石榴、桃子、板栗、荔枝、櫻桃、龍眼、羊肉、狗肉、黃鱔、淡菜等 。
2、富含胡蘿卜素的食物 木瓜中本身胡蘿卜素含量豐富 ， 食用可以補充胡蘿卜素 ， 并在人體內轉換成維生素A ， 因此食用之后對眼睛、皮膚都有好處 ， 但是胡蘿卜素攝入過多 ， 會在人體內蓄積 ， 導致皮膚發黃 ， 影響外貌 。
富含胡蘿卜素的食物有：胡蘿卜、西蘭花、菠菜、柿子、杏、西紅柿、莧菜、蘿卜菜等 。
3、醋 木瓜中胡蘿卜素營養豐富 ， 價值較高 ， 但是和醋一起加熱的話 ， 醋會破壞木瓜中的胡蘿卜素 ， 導致胡蘿卜素的成分受到破壞 ， 影響木瓜的營養價值 。
4、酵素【木瓜雪蛤油的做法 木瓜放雪蛤油可以嗎】 木瓜中含有蛋白質分解酶 ， 而酵素中的主要有效成分就是蛋白質 ， 將木瓜和酵素一起食用 ， 木瓜中的分解酶會將酵素中的有效成分分解 ， 進而導致酵素失效 。