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【吃茄子的好處】
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1、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。
2、降脂降壓：茄子中含有皂草甙 ， 有護肝和降低機體血液膽固醇的功效，可以促進機體內蛋白質、脂質、核酸的合成 ， 改善機體的供氧功能以及血液流動 。
3、保護心血管：茄子中含有維生素P，這種物質能防止維生素C被破壞，有保護加強毛細管壁彈性，減低毛細血管脆性和滲透性，防止血管破裂 ， 保護心血管正常的功效 。
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