【怎樣讓鹵菜看起來有湯汁又不結凍】使鹵菜看起來有湯汁且不結凍的方法如下：
1、做鹵菜時使鹵菜保持鮮嫩多汁 ， 在鹵制時 ， 加入足夠的鹵湯 ， 將鹵菜浸在湯里 ， 防止通風時使鹵菜變干 ， 且鹵菜被鹵湯保護不易變質；
2、將制作好的鹵菜用保鮮盒保存 ， 浸在鹵湯中并避免將鹵菜切塊 ， 將鹵菜整塊浸在湯里保持味道 ， 在鹵菜保鮮盒上撒鹽 ， 避免放置鹵菜后結凍 。
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