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醬油肉片怎么做 豬肉應該如何腌制呢

知識經驗


醬油肉片怎么做 豬肉應該如何腌制呢

文章插圖
1.主要成分:
豬里脊肉和豬里脊肉 。
2.配件:
韭菜一把，蔥適量，花椒一勺，八角三個，姜適量，蒜適量，香葉適量 。
3.調料:
鹽少許，醬油兩勺，醬油半勺，蠔油一勺，菜籽油半勺，五香粉半勺 ， 味精半勺，淀粉一勺 。
4.步驟:
(1)豬里脊肉順紋路切片 。用清水浸泡，讓肉片吸收足夠的水分，肉片就會滑嫩 。
(2)加入少許鹽和五香粉 。
(3)加入適量淀粉，腌制五分鐘 。
(4)用手均勻掌握 。
【醬油肉片怎么做 豬肉應該如何腌制呢】(5)鍋中放入蔥、姜、蒜、八角醬油、生抽、蠔油 。五香粉放入適量的水 。
(6)大火燒開 。
(7)將水燒開放入肉片中兩分鐘 。
(8)加入適量雞湯 。
(9)將湯年的肉片倒入寬盆中，放入韭菜 。立即撒上干辣椒 。
(10)用70%的熱油噴灑 。
(11)簡單好吃但不油膩 。喜歡吃辣椒的朋友用辣椒面蘸著吃 。
以上講解了醬油片的制作方法和豬肉的腌制方法 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。