煮干竹筍可以放小蘇打嗎 泡干竹筍用小蘇打還是用堿呢


煮干竹筍可以放小蘇打嗎 泡干竹筍用小蘇打還是用堿呢

文章插圖
【煮干竹筍可以放小蘇打嗎 泡干竹筍用小蘇打還是用堿呢】1、小蘇打 。
2、準備食用小蘇打和干竹筍,將干竹筍剪成兩段,在大碗內加10克小蘇打,加入60-70度左右的熱水攪勻,放入干竹筍 。將大碗套入食品袋,或用保鮮膜封住碗口,再蓋上一個蓋子壓住 。泡發4小時,將泡軟的竹筍洗干凈,撕成條放入大碗中,加入清水用手擠出黃水倒掉 。換清水再浸泡半小時即可 。