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汾陽的油敷茄子怎么做

生活百科汾陽

材料：茄子，蔥，蒜，醬油，鹽，油，味精 。
步驟：
1、將茄子洗干凈，切成大塊狀 。
2、將適量的油倒入鍋中，將油加熱到九成熟 。
3、將茄子放入鍋中，來回翻炒茄子 。
【汾陽的油敷茄子怎么做】4、在茄子九成熟的時候放入少許醋，緩減油腥味 。
5、將切好的蔥蒜倒入鍋中，燜至蒜香味散出 。
6、往鍋內放入醬油，鹽，白糖，翻炒均勻 。
7、轉小火燜5分鐘，放入少許味精即可出鍋 。