【酸甜雞蛋的做法】1、準備好3枚雞蛋 ， 先把鍋燒熱，倒入適量油 。
2、六成熱磕入一枚雞蛋，中小火煎制，待雞蛋一面凝固上色后，翻面 。兩面均呈金黃色，且蛋黃凝固時即可出鍋 。
3、三枚雞蛋都煎好，裝盤中備用，把蒜切成細末，鍋中留底油 ， 倒入蒜末爆香 。
4、倒入約70ml番茄醬，加入白糖20g ， 點少許水稀釋 ， 翻炒均勻，煎好的雞蛋倒入鍋中，輕輕翻動使其入味，加少許水淀粉勾芡，即可出鍋 。
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