【老醋和陳醋有什么不同】老醋和陳醋的不同是老醋的釀造選州優質糯米，高級紅川，特等芝麻，白糖等為原料制成，陳醋是以高粱為主料，先加入多量酒曲，采用低溫酒精進行發酵，然后再拌入谷糠麩皮經醋酸發酵制成 。
老陳醋感官標準顏色黑紫透亮；氣味清香濃郁，有純正柔和的醋香與脂香；口嘗綿酸而不澀，后味余長 。

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