【燉雪梨要去皮嗎】燉雪梨要去皮 。因為燉雪梨去皮后口感更好 。燉雪梨是一道常見的漢族名點，以雪梨，冰糖等制作 。雪梨含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、胡蘿卜素等，主要烹飪工藝是燉 。梨中含有較多糖類物質和多種維生素，容易被人體吸收 。燉雪梨中冰糖的選擇傾向于多晶冰糖，也就是所謂的土冰糖 。
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