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廣昌縣美食

生活百科廣昌縣

【廣昌縣美食】廣昌縣美食有勺仔糕、盅仔糍、堿糍、芋苞、七層糕、辣椒餅、肉卒仔等 。
1、勺仔糕：把浸漲的大米磨成米漿 ， 放入蔥鹽，用平勺盛好放油鍋炸 。滿口留香，讓人回味無窮 。
2、盅仔糍：粳米浸泡后磨成米漿，放入適量的糖，可選擇放入酵粉，將米面和成團，軟糯可口，唇齒留香，放入一個個盅子型的容器里蒸熟 。
3、堿糍：在每年中元節期間制作，最初是用作祭祀先祖的祭品，慢慢演變成一種地方小吃 。
4、芋苞：把芋頭煮爛、剝皮、搗爛，適當加水、加鹽、攪成糊狀 ， 用小勺子舀進沸騰的油中，待其呈金黃色即可，外表酥脆、內部清香 。
5、七層糕：用粳米浸泡后 ， 共研為細末，加白糖適量，加入芝麻紅棗等作為輔料，蒸熟 ， 待冷后壓平切塊即成，香甜怡人 。
6、辣椒餅：把紅辣椒剁成泥 ， 拌入一定比例的糯米粉，加適量水調勻，然后放適量的鹽和味精 ， 油少許，再次拌勻，食用時取出切片，沸油煎炸，香酥可口 。
7、肉卒仔：瘦肉蘿卜切成片，四季豆切成?。謝ㄊ柿?，吃~煊牒焓矸郯柙齲齔梢桓齦鐾枳由咸肓?。若能再用油鍋煎炒一番，頓時滿屋飄香，令人垂涎欲滴 。