酸菜魚源自重慶，它是重慶當地的經典名菜，早在上世紀90年代就已經全國聞名 。
【酸菜魚是哪里的名菜】酸菜魚是重慶當地的名菜，它味道酸辣可口，富含豐富的蛋白質成份，酸菜中的乳酸不僅能提高人的食欲，還能讓鐵元素更充足的吸收 。多以鮮草魚為主料，配以當地自制的酸菜，成菜肉質細嫩，被廣為流傳 ， 在重慶一帶最受歡迎，現在已呈流行菜品，全國各地都會制作 。
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