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豆沙丸子的做法

生活百科豆沙

1、食材：紅豆50克、糯米粉100克、白糖30克、廚房電子稱一臺、黃冰糖20克 。
2、準備好紅豆、白糖、糯米粉、黃冰糖、廚房電子稱 。
3、把紅豆洗干凈，不好的豆子挑出丟掉，放在水中浸泡3個小時 。
4、浸泡好的紅豆再次洗干凈，放入電壓力鍋中，放入適量清水，按“豆類”鍵 ， 等待30分鐘 。
【豆沙丸子的做法】5、用廚房電子稱稱好糯米粉和白糖所需要的量，放在同一個容器中 ， 加入適量溫水攪拌成團，并用手搓光滑 。
6、在案板上灑少許干粉，把糯米粉面團放在上面，搓成長條，用刀切成小段 。
7、拿起一小塊，雙手搓圓，搓好的丸子在干粉上滾一圈，讓其均勻沾上干粉 。
8、把煮好的紅豆倒入小鍋中，如果感覺水少了，可以適當再加一些，放入黃冰糖，移至煤氣爐煮開，再放入糯米丸子，蓋上蓋子煮15分鐘 。
9、煮的過程中，要用筷子攪拌一下，以防粘鍋底，看到糯米丸子全部浮起來，就證明熟了，關火出鍋 。軟糯香甜，富有嚼勁紅豆沙小圓子就做好了，味道一級棒哦 。