【驢肉是發物嗎】不是 。驢肉的主要成分是動物膠和骨膠原，具有很好的營養價值 。而且驢肉含有非常豐富的鐵，可以幫助補氣養血 。發物指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物 。如姜、薤、韭菜、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等 。
驢肉指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉 。天上龍肉 ， 地上驢肉是人們對驢肉的最高褒揚 。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河南 ， 河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃 。如趙縣咸驢肉，青州府夾河驢肉、肥東石塘訓字驢肉、莒南老地方驢肉、二廟居村驢肉、高唐老王寨驢肉，河間驢肉火燒、廣饒肴驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹記驢肉、米脂驢肉，上黨臘驢肉、洛陽的驢肉湯、焦作鬧湯驢肉、保店驢肉、垛石驢肉等 。