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怎么做蛋糕好吃又簡單的做法懶人紙杯蛋糕需要的食材和調料：雞蛋4個、面粉140g、牛奶60g、油50g、糖80g、檸檬汁幾滴
口味：甜
工藝：烤
難度：超簡單
【懶人紙杯蛋糕】的做法和步驟：
1.準備一個干凈無水的容器，將雞蛋打散到容器中。
2.加入白糖，這是陳師傅的量，喜歡略甜或更甜的就少放和多放。
3.加入面粉開始攪拌，不要轉圈攪，要成Z字形攪拌，不然面粉會上勁。
4.攪拌均勻后，加入牛奶和油，加的時候用掛刀板擋著，然后繼續攪拌，之后加入幾滴檸檬汁再次攪拌均勻。
5.準備8個中號紙杯，如果是小號就準備15個，然后均勻的倒進去，不能倒滿，7分滿就行。
6.放入烤箱烤18-20分鐘左右，由于沒那么多位置，陳師傅烤了兩次。
制作小竅門：1.加入檸檬汁是為了去雞蛋的腥味，也可以不加。2.平時家里用的油都可以，最好不要用菜油花生油等一些濃郁的油。3.要使用低筋面粉，也可用白醋代替。4.沒有烤箱微波爐也是可以的。5.喜歡椰絲、葡萄干什么的也可以放進去一起烤。
蛋糕怎么做最簡單的方法大家想在家里做一點小面包小蛋糕之類的，也是經常有的事情。許多人都喜歡吃蛋糕，但是在外面蛋糕店的不僅貴，而且沒有自己做的放心可口，自己在家做，不僅可以調整甜度而且更安心，下面我就來教大家做幾道，簡單易學的蛋糕。
戚風蛋糕，首先，我們要準備低筋小麥粉，細砂糖，植物油，牛奶和雞蛋。將蛋黃和蛋白分離開，雞蛋大約準備十個左右，將蛋黃和蛋白分離開之后，將雞蛋白打發，等待雞蛋白可以固定成型的時候就好了。在打發的過程中，可以加入一點點白醋然后將白糖分三次倒入。打發蛋白放到一邊。接著我們來將面粉和泡打粉一起將牛奶油，白砂糖倒入蛋黃之后攪拌。
第二種杯子蛋糕也是準備雞蛋，低筋面粉，牛奶，玉米油，白砂糖和鹽。首先先將裱花袋套入一個大杯子上準備一些蛋糕，用杯子接著，我們將牛奶和玉米混合備用。然后將雞蛋打入一個沒有水，沒有油的盆中。加入鹽和糖，加入鹽的作用是為了提高甜度。接著我們往盆里加幾滴檸檬，或者是幾滴白醋，用打蛋器先低速的打發蛋液直到打到蛋液滴落時的花紋保持好幾秒鐘不消失。
這樣的蛋液就是完全打發好了的蛋液，分多次篩入面粉每一次都要把面粉拌均勻再加并快速攪拌，如果怕拌好的面糊里面有顆粒的話可以再用打蛋器打三四秒鐘。最后，將拌好的蛋糊倒入準備好的裱花袋中。然后用裱花袋將面糊擠入杯中，不要擠得太滿了，最后，預熱烤箱140度左右30分鐘這樣美味可口的杯子蛋糕就做好了。想吃蛋糕，卻不放心蛋糕店的做法，那么來自己嘗試一下吧，簡單又好吃，美味的蛋糕，制作方式交給你了。
蛋糕簡單的做法┄【草莓慕斯蛋糕】┄
慕斯蛋糕是一種冷凍甜點，特別適合夏天食用。它被稱為“夏日涼爽的法式香吻”，用這種方法做的慕斯蛋糕很酷但不冷，冰冰糯糯、酸酸甜甜，不管是顏色還是口感都讓你無法抗拒！
〖食材清單〗奶酪100克、消化餅干85克、黃油30克、草莓100克、牛奶70克、吉利丁片10克、淡奶油200毫升、白糖30克、檸檬汁2滴
〖制作步驟〗
1、奶酪100克（馬斯卡彭奶酪）先軟化，85克消化餅干做餅底，用搟面杖搗碎，盡可能細膩一些，先放一旁備用；
2、30克黃油隔（熱）水融化，加入到餅干里面一起混合均勻，倒入6寸蛋糕模具中，壓平后放冰箱冷藏備用，餅底就完成了；
3、現在來洗草莓，這個季節市場上已經買不到草莓了，我是在網上買的，味道非常的酸爽，100克草莓、30克牛奶打成草莓果泥，10克吉利丁片剪小塊后，放冷水里面泡軟，撈出來先放一旁；
4、40克牛奶隔水加熱，加熱之后放入泡軟的吉利丁片，攪拌攪拌后擱置一旁放涼，完全軟化的奶酪，隔熱水打發至順滑狀態，一定要沒有顆粒感；
5、200毫升淡奶油也是一樣的要打細膩，30克白糖分次添加，打到有少許紋路就行，牛奶里面加2滴檸檬汁，草莓果泥加進來一起拌勻；
6、分次添加到奶酪里面，拌開后再把剩下的加入，一起攪拌至順滑狀態，然后再少量多次的添加到淡奶油里面，攪拌至順滑無顆粒的細膩面糊，慕斯糊就做好了；
7、最后來切草莓，先對半切開用來裝飾周邊，中間的部分就切碎一點，先把大塊兒的草莓沿底圍一圈擺好，倒入一半的面糊后放入草莓顆粒，剩下的慕斯糊繼續倒完；
8、微微的搖動一下讓模具表面更平整一些，放入冰箱冷藏4小時以后脫模；
9、脫模時千萬不要直接取下來哦，用熱毛巾先給模具周邊熱敷一下，或者直接用吹風開熱檔在慕斯圈周圍吹一下，當慕斯圈能夠晃動時小心脫膜。
表面再稍微的點綴一下，漂亮的慕斯蛋糕就做好了，這款蛋糕加入了大量淡奶油和奶酪，口感非常的細膩醇厚，還有草莓果泥的加入又多了一份清新的果香味道，猶如初戀般酸酸甜甜的美好，有什么煩惱是吃一口草莓慕斯蛋糕不能解決的呢？如果有的話那就吃兩口吧~
蛋糕全部做法所用材料：雞蛋5個，低筋面粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。
做法步驟：
嘗試了多次，終于把蛋糕做成了，把詳細做法和配方都告訴你，簡單
第一步：先把雞蛋分離，蛋清和蛋黃都各放到無水無油地盆里，蛋清中直接加入白糖。
嘗試了多次，終于把蛋糕做成了，把詳細做法和配方都告訴你，簡單
第二步：把蛋清用電動打蛋器打發成干性發泡地蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器頭上地蛋白霜成直角就是打發好了。蛋白霜的打發會直接影響到蛋糕的漲發，如果打發不到位，蛋糕就不會漲發地很好。
嘗試了多次，終于把蛋糕做成了，把詳細做法和配方都告訴你，簡單
第三步：蛋黃中加入牛奶和玉米油用蛋抽攪打均勻，然后篩入低筋面粉拌勻成為細膩地蛋黃糊。
嘗試了多次，終于把蛋糕做成了，把詳細做法和配方都告訴你，簡單
第四步：把蛋白霜分為3次翻拌到蛋黃糊中，每一次翻拌均勻后再加入下一次，翻拌地過程不要畫圈攪拌，以防止面粉出筋性，影響漲發，要輕，快地翻拌均勻。
嘗試了多次，終于把蛋糕做成了，把詳細做法和配方都告訴你，簡單
第五步：翻拌好的蛋糕糊細膩，用硅膠鏟提起，可以看到像絲綢一樣的滑潤，這樣就可以準備烤制了。
嘗試了多次，終于把蛋糕做成了，把詳細做法和配方都告訴你，簡單
第六步：把蛋糕糊倒入學廚的玫瑰金八寸模具震幾下，使得大的氣泡震出，蛋糕更加的細膩。烤箱200度預熱5分鐘，改成150度，把模具放入烤制10分鐘，改成160度再烤50分鐘。
嘗試了多次，終于把蛋糕做成了，把詳細做法和配方都告訴你，簡單
第七步：蛋糕烤好以后，出爐后震幾下，把蛋糕中的氣體震出來，這樣蛋糕就不會萎縮，倒扣晾涼，脫模即成。暄軟細膩超好吃，學會了再也不用出去買~
嘗試了多次，終于把蛋糕做成了，把詳細做法和配方都告訴你，簡單
峰兒話語：
1，要想蛋糕漲發好不萎縮，蛋白霜的打發要到位，提起打蛋器，打蛋器頭上成直角，如果你感覺不會看，那就拿一根筷子立到蛋白霜中，筷子可以直立不倒就是可以了，這是檢驗蛋白霜打發到位最簡單的方法。
2，蛋糕糊的翻拌，一定不要畫圈攪拌，畫圈攪拌面糊容易出筋性，會影響漲發。
【更改win10賬戶會怎么樣 win10如何更改賬戶】3，烘烤過后，拿出蛋糕震一下是很有必要的，把蛋糕中的氣體震出可有效地防止蛋糕萎縮。當然蛋糕萎縮與烤的不熟也有關系。相信只要這3點都做到位了，蛋糕的成功是必然，快試試吧~