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小知識生活百科

求金昌各類美食甘肅金昌市著名美食--羊肉墊卷子
甘肅金昌市著名美食--烤全羊
甘肅金昌市著名美食--烤乳豬
甘肅金昌市著名美食--麻苻餃子墊雞肉(或：雞肉墊卷子)
1、羊肉就是永昌氣象局后面的人家里的最好 ， 據說他們家的羊肉有秘方 ， 我吃了幾次味道真不錯 ， 不過他們家沒門頭 ， 所以挺難找 。永昌的勾家羊肉館也還可以 ， 他們的牛肉炒粉條啊 ， 炕鍋魚啊都挺好 。
2、清河的水煮雞也是比較聞名的 ， 但是我不是很愛吃 ， 我還是覺得粉湯不錯 。
3、紅山窯鄉的干煸排骨那是相當不錯 ， 毛卜喇的羊肉也是很好吃 。
4、雙灣文昌園的喜洋洋我吃了幾次 ， 羊肉雞肉都可以 。市區百味香的木瓜船我挺喜歡 。慶陽路的石鍋魚可以 ， 順風肥牛一直是我的最愛之一 ， 要喝湯還是三國演義的好些 。金竹園的嫩牛肉是老爹的最愛 。
5、寧遠堡的鄉巴佬餐廳有個羊羔肉澆米飯 ， 那絕對是極品 。
6、貴賓樓的自助早餐 ， 三招的蝦仁 ， 凱悅的羊肉金針菇鍋仔 ， 中華園的鱔魚炒搓魚都挺好的 。
窯烤羊腿的做法全過程【win10怎么找到文件所在位置 win10打開文件位置在哪里】. 制作主料：羊后腿 約2000g .. 制作輔料：香菜 100g .. 制作調料：鹽 1湯匙黑胡椒碎 10g辣椒粉 20g油 30ml孜然粉 30g .
烤羊腿的做法
.制作方法： 1 羊腿洗凈 ， 擦干表面水分 。用鋒利的小刀在羊腿的表面順著肉紋戳10個深洞（要使每個洞能伸入食指的大小 ， 洞和洞之間的間距要均勻） 。2 鮮香菜洗凈瀝干水分 ， 切細碎 ， 放在碗中加鹽（1/2湯匙）、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉 ， 調入油拌勻 ， 成調料汁 。
3 把羊腿放在烤盤中 ， 用手抓調味汁均勻涂抹于羊腿表面 ， 并且在10個小洞中盡量多的添塞調料 。4 最后再把鹽（另1/2湯匙）均勻撒在羊腿表面 ， 陰涼處靜置10分鐘 。
5 烤箱250度 ， 上下火 ， 預熱10分鐘 ， 把腌好的羊腿直接放在鏤空的烤架上 ， 在烤箱中層烤45分鐘 。.美食背后的故事
終于等到了吃羊肉的季節 ， 整個烤制的過程香味已經飄滿了房間 。當切開的一片片羊腿肉微微冒著熱氣 ， 竟包裹著清晰可見的碧綠香菜 ， 還有誰能不心動手動？
小貼士
?1．因為是上下火 ， 所以羊腿烤制過程中不必翻面 。
?2．如果烤箱的排風不好有可能會有煙霧冒出 ， 這是因為羊腿不時滴油和調料到烤箱底部 ， 又被再次烘烤成煙霧 。可以把墊了錫紙的烤盤接在烤架下面做緩解 ， 事后也便于清理 。
窯雞是怎樣一種美食？是怎樣的做法呢？窯雞的主要食材就是雞 ， 這道美食已經流傳了很久 ， 是一種非常有名的佳肴 ， 現在更是受到很多人喜歡 ， 雖然窯雞的制作方法比較土 ， 但是制作出來的窯雞確非常的美味 ， 吃后會讓人久久回味 。窯雞的制作方法簡單 ， 只要要一些食材添加到收拾干凈的雞肚子里面 ， 在放到窯里面燜熟就可以了 。
食材：
家雞一只、芭蕉葉或者荷葉、各種調味料（隨各自喜愛）、生姜蒜 ， 錫箔紙等
制作步驟：
把家雞（家雞不同于飼料雞 ， 如果沒有家雞 ， 飼料雞都可以）宰殺 ， 去掉內臟 ， 把生姜蒜剁碎 ， 放到雞的肚子里去 ， 在雞的表面涂上調制好的調料 ， 雞腳 ， 雞頭盡量塞到雞肚子里面去 ， 腌制1-2個小時 ， 把芭蕉葉或荷葉用清水煮開 ， 晾著 ， 這時該去挖窯了！
挖土也是很講究 ， 泥一定要干凈 ， 把一塊塊大的泥挖來 ， 堆在一起 ， 說起來容易做起來很難 ， 一般來說 ， 搭個窯至少要花半個小時左右 ， 先在要搭窯的地方 ， 按照搭窯的大小 ， 挖一個3-10厘米深的坑 ， 然后一層層往上搭窯 ， 搭成一個金字塔形封頂的窯 ， 就完成了 ， 接下來就是燒窯的步驟了 。
燒窯是一個很講究的步驟 ， 當然也是很簡單的步驟 ， 簡而言之 ， 把窯上下燒到里面的泥透著紅 ， 外面的泥看起來也微微透著紅就可以了 ， 一定要把窯燒好 ， 要不然雞有可能不熟 。燒窯的時候 ， 把腌制好的雞 ， 用芭蕉葉或荷葉一層層裹好 ， 一定要裹嚴實了 ， 之后在裹上錫箔紙 ， 最好多裹幾層 ， 用繩子綁好 。
4.等窯燒好了 ， 就把燒窯剩余的木材掏出來 ， 小心放入包裹好的雞 ， 放在窯的中間！最最重要的一步來了 ， 打窯 ， 用大的木棍 ， 把窯最上面的泥土敲碎 ， 一點點把所有的泥土都敲碎 ， 記得一定要敲碎 ， 這個才能讓雞包裹在泥土的高溫中 ， 敲好窯之后 ， 把一層未燒過的泥蓋過敲過的窯 ， 蓋一層泥的原因 ， 是給窯形成一個類似高壓鍋的環境 。接著 ， 等過了1個小時就可以挖窯了 ， 伙伴們盡享美味吧！
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