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燕窩有點細毛吃進去沒事吧 燕窩里的小細毛能吃嗎

生活百科燕窩怎么去毛


燕窩有點細毛吃進去沒事吧 燕窩里的小細毛能吃嗎

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一般情況下 ， 燕窩毛挑不干凈最好不要吃 。燕窩里面的毛是不能被消化的纖維 ， 不適合食用 ， 吃了會容易引起腸胃不適 。下面讓我們具體來看看吧！燕窩里的小細毛能吃嗎燕窩里面的毛一般是不可以吃的 。不過 ， 燕窩里面的毛是金絲燕的羽毛 ， 羽毛中的成分主要是蛋白質 。而羽毛是不可被消化的纖維 ， 不宜吃 ， 因此建議把毛挑干凈再吃 。但即使吃了也無害 ， 是會被排出體外的 。所以 ， 燕窩里的毛沒弄干凈 ， 不小心吃了一點也沒有大礙 ， 不用過于擔心 ?？傊?nbsp;， 很小很小的燕毛少量吃下去對人體也不會有什么影響 。而如果是對干凈度有超乎常人追求的“處女座”人士 ， 可以多反復幾遍 ， 燕窩中的毛自然會挑得更干凈 。
燕窩怎么去毛第一步：泡發燕窩 將燕窩放進碗中 ， 倒入純凈水泡發 ， 切記不用自來水 ， 因為自來水屬于“硬水” ， 里面含有氯成分 ， 會影響燕窩的泡發與發頭 。泡發燕窩過程中 ， 每隔1小時換1次水 。
第二步：去雜質、幼毛 在燕窩泡發約1個小時后 ， 我們一般可以看見一些細小的燕毛漂浮在水中 ， 這時就可以把泡發燕窩的水倒掉 ， 沖洗一下 ， 再繼續換水泡發 。
待燕窩稍軟 ， 可以翻動燕窩 ， 把燕角、囊絲等燕毛較多的部分用手揉搓一下 ， 把附在燕窩表面的細毛搓到水中 ， 再沖洗一遍 ， 繼續換水泡發 。
這里需要注意的是 ， 燕角、底座等燕窩中較硬的部位 ， 在撕開前可以用手先揉捏一下 ， 如果捏上去還是很硬的話 ， 就不要強硬撕開 ， 因為這樣有可能會損傷燕窩的紋理 ， 吃的時候會影響燕窩的口感 ， 可以先把不能撕開的部分繼續泡發一陣子再撕開 。
等燕窩泡發到可以撕開的程度 ， 這時就可以用手輕輕地把燕窩順著紋理撕開了 。
第三步：準備工具 準備兩個白色的瓷碗 ， 一個放水 ， 一個不放水 ， 放在一邊備用 。
還要備白色的瓷盤 ， 鑷子 ， 網篩 ， 筷子或牙簽 。
（選用用白色的瓷碗、瓷盤主要是因為燕毛多數是黑色或灰色的 ， 用白色的容器挑毛比較容易發現細小的燕毛 。）
第四步：正式挑毛 在燕窩全部泡發好撕開后 ， 我們可以先用純凈水對燕窩進行沖洗 ， 把附在燕窩表面的燕毛沖掉 。換水時可把碗放置呈45度 ， 倒掉表面有燕毛的水 ， 再用網篩接住燕窩 ， 反復幾次 。
接下來 ， 將燕窩撈出 ， 選一小部分燕窩放在白色瓷盤上 ， 先用鑷子挑出大毛 ， 挑的時候建議旁邊放一碗水 ， 挑毛時鑷子在水里點一下 ， 挑出的浮毛就會被水吸走 。
細毛則可以用鑷子或牙簽挑出 ， 也可以放在漏勺里 ， 下面放一個碗 ， 然后用水反復沖洗 ， 來回搖晃漏勺同時用鑷子輕輕攪拌 ， 小絨毛會隨著水流沖走 ， 去毛效率更高 。但需要注意的是 ， 水流不要太急 ， 別把燕窩沖走了 。
挑好毛后 ， 把純凈水倒進有燕窩的碗里 ， 用手輕輕搓揉 ， 倒掉漂浮在水上面的細毛 ， 燕毛就挑干凈了 ， 可以拿去燉了！
挑毛的過程中 ， 需要注意的是 ， 手和工具（容器、鑷子、網篩等）一定要干凈！不要因為當中的油脂而影響燕窩的泡發與發頭！
燕窩挑毛的注意事項1、在挑毛前 ， 要清洗雙手 ， 并清洗干凈燕窩盛具 ， 盤子、碗、鑷子等 。
2、挑毛的盛具 ， 最好用白色的瓷碗或磁盤 。因為燕毛多數是黑色或灰色的 ， 用白色的容器挑毛比較容易發現細小的燕毛 。
【燕窩有點細毛吃進去沒事吧 燕窩里的小細毛能吃嗎】 3、不要將油滴在燕窩上面 ， 可能會破壞燕窩的口感 。
4、容器、鑷子、網篩要洗凈 。如果容器、鑷子、網篩、筷子上有油脂 ， 也會影響燕窩的泡發 。
5、泡發燕窩 ， 最好不要用自來水 。因為自來水屬于“硬水” ， 里面含有氯成分 ， 會影響燕窩的泡發與發頭 。建議將燕窩放進碗中 ， 倒入純凈水泡發 。
6、泡燕窩要用礦泉水或純凈水 ， 且水的溫度以涼水為佳 。而北方地區 ， 冬天氣溫較低 ， 用冷水不容易泡開 ， 才可用溫水泡發、其他地區建議用涼水 。
7、正常燕窩 ， 泡發完后的燕窩呈蓬松絲狀 。
8、泡發燕窩時的水量以沒過燕窩為標準 。一般是燕窩和水比例大概為1∶30 。