1、新鮮宰殺的鯽魚兩條 。
2、泡椒加各式配料 。
3、鯽魚清理干凈，加胡椒粉，料酒和生姜，腌制20分鐘 。
【酸辣鯽魚的家常做法】4、泡椒，大蒜，香蔥全部改刀成末 。
5、鍋中注入食用油，燒至7成熱 。
6、下腌好的鯽魚煎制 。
7、煎至兩黃焦黃時，盛出備用 。
8、鍋中留底油，下大蒜末煸炒 。
9、加泡椒煸炒 。
10、炒出酸香味后加入適量的清水 。
11、大火燒開后下之前煎好的鯽魚 。
12、加入蒸魚豉油 。
13、大火煮開后轉小水燜煮10分鐘 。
14、加入十三香調味 。
15、加入香蔥段，大火收汁即可享用啦 。

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