一、香蒜裙貝的做法：
1、裙邊貝去除腸線洗凈瀝干水分，粉絲涼水泡軟；
【裙貝的做法】2、大蒜去皮剁成蒜末，小米椒切細圈，小 蔥切末備用；
3、取一小碗，倒適量蠔油、生抽、料酒、少量白糖和胡椒粉，充分拌勻備用；
4、粉絲碼在盤底，上面鋪好洗干凈的裙邊貝，倒如調好的味汁，上鍋蒸十分鐘取出撒上蒜末、小蔥和小米椒拌勻即可食用 。
三.蒜蓉扇貝做法 ：
1、扇貝洗凈剖開剔肉，貝殼亦洗凈待用；
2、貝殼擺放盤中，依次將貝肉水淘凈泥沙，置殼內，蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調和澆到肉上 。
3、入屜蒸 。開鍋3到5分即可食用 。
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