1、食材：雞蛋20個、水4斤、一品鮮醬油250ml、桂皮10克、大料2顆、花椒50克、耗油30克、調料油100克、陳皮20克、香葉5片 。
2、將煮熟的雞蛋去皮放入鍋中，并加入4斤水 。
【鹵蛋鹵制方法】3、將陳皮、桂皮、香葉、醬油、花椒、大料放入鍋中 。
4、待水開之后倒入調料油和耗油 。轉小火煮30分鐘，出鍋后在湯里浸泡，時間越久雞蛋入味越濃，可按口味選擇鹵制時間 。
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