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云南有哪些特色小吃

生活百科云南

云南的特色小吃有雞絲涼面、豆花米線、過橋米線、汽鍋雞、餌絲、官渡粑粑、麗江粑粑、酥油茶、雞豆涼粉、建水燒豆腐、開遠小卷粉、粑粑卷 。
1、昆明豆花米線
豆花米線是云南昆明極具傳統特色的小吃 ， 有著非常悠久的歷史 ， 起源于民間 。豆花米線的制作工藝并不復雜 ， 選用米線 ， 豆腐腦 ， 冬菜為主要原料 ， 所最后制作出來的豆花米線口味香辣滑爽 ， 十分美味 ， 是你到昆明必嘗的一道美食 。
2、汽鍋雞
汽鍋雞是云南昆明的傳統特色美食 ， 有著非常悠久的歷史 ， 在清朝乾隆年間就已經非常出名了 。汽鍋雞的制作十分復雜 ， 必須選用建水出產的一種別致的土陶蒸鍋來制作汽鍋雞 。選用優質的雞肉味主要原料 ， 在配以生姜 ， 小蔥 ， 胡椒等配料 ， 所制作出來的汽鍋雞湯鮮味美 ， 還有潤肺等功效 。
3、過橋米線
【云南有哪些特色小吃】過橋米線是云南的特色美食 ， 但很少有人知道過橋米線其實是源自云南紅河蒙自 ， 已經有百多年的歷史了 ， 選用優質的大骨湯、米線 ， 再配以蔥絲、姜絲、豆腐皮等輔料 ， 制作出來的過橋米線爽口滑嫩 ， 美味無比 ， 現在全國各地基本都開設云南過橋米線店 ， 但要論最正宗的味道 ， 還是要數云南紅河最為地道 。