1、原料：面粉、玉米面、紅棗、酵母粉 。
2、將開水倒入玉米面中，攪拌至無干粉，晾涼；紅棗去核切小塊；酵母粉與清水混合靜置一會 。
3、將玉米面倒入面粉中拌勻 。
4、酵母水慢慢地加入面粉中 。
5、攪拌至較粘稠的糊狀 。
6、蓋上保鮮膜餳發40分鐘，可以看到面糊的表面有小氣泡出現 。
7、找一個耐高溫的容器，用小刷子在盆壁上涂抹食用油 。
【玉米面發糕的做法】8、發酵好的面糊倒入盆中，并在表面撒上紅棗塊 。蒸鍋燒開水，將盆放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，燜5分鐘再打開鍋蓋取出切塊即可食用 。
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