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1、新的鑄鐵鍋應該空鍋在爐上燒熱，然后用生豬皮（或肥豬肉）涂抹，注意一定要邊加熱邊涂抹，鍋內全都涂遍后，再多燒一小會 。
【新買的鑄鐵鐵鍋使用前怎么處理好 新鑄鐵鍋怎么處理才能用】2、如果沒有生豬皮，用動物性（雞油，牛油等）的油脂涂也行，方法是取少量的動物油待鍋燒熱后放入，熔化后，輕輕晃動鑄鐵鍋，讓油脂遍布整個鍋內后，再燒一下就行了，最后將鍋刷干凈即可使用 。
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