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杭州特色菜 杭州特色菜

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杭州特色菜 杭州特色菜

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于杭州特色菜這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、高定
2、高定是杭州的傳統小吃之一 。據說是南宋人為了鼓勵漢家將士而特制的 。將準備好的米粉放入特制的印盤中，中間放紅豆沙，蒸一會兒 。白里透紅 ， 綿軟清香，入口甜糯 ， 是春季養生的佳品 。
3、龍井茶炒蝦
4、龍井蝦是杭州著名的特產 。它是以蝦為主要原料，以杭州特產西湖龍井的花蕾為配菜制成的美味佳肴 。龍井以“色綠、香、味甜、形美”四絕著稱 。河蝦被古人譽為“美味”，不僅鮮嫩可口 ， 而且營養豐富 。這兩種配料結合起來可以做出一道美味的菜肴 。
5、醋汁蒸草魚
6、西湖醋魚是一道歷史悠久的名菜 。它的歷史可以追溯到宋朝 。西湖醋魚又叫大叔大嫂 。西湖醋魚通常由草魚烹制而成 。煮好后淋上一層順滑的糖醋，胸鰭豎起，魚肉鮮嫩好看，有蟹味，鮮甜酸甜 。
7、杭州醬鴨
8、杭州醬鴨是杭州著名的地方美食之一 。通常以當年飼養的成熟鴨子為原料 。復腌后 ， 將腌制好的醬油與50%的水混合，放入鍋中煮沸 。然后，將鴨子放入鍋中，用手勺舀起鹵水，不斷澆鴨身 。待鴨皮變成醬紅色時，取出瀝干水分，然后放在太陽下曬2-3天 。各種鹽水鴨制品對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用 。因此，醬鴨不僅味道鮮美，而且具有保健功能，深受人們的喜愛 。
9、杭州小籠包
10、杭州小籠包是杭州風味小吃 。事實上，杭州小籠包起源于開封，然后傳播到江南 ， 在那里發展并形成了自己獨特的風味 。杭州小籠包汁香鮮，皮薄滑韌，口感與眾不同 。
11、東坡紅燒肉
12、相傳宋元時期，蘇東坡在杭州做地方官，動員數萬民工疏浚西湖，筑堤灌溉田地，造福百姓 。蘇東坡很喜歡吃豬肉，大家給他很多肉和酒，他就一起煮，但是很好吃 。于是大家紛紛效仿，流傳至今 。東坡肉就是讓人看著就流口水 。它的紅色很吸引人 。
13、干炸鐘
14、炸鈴是浙江杭州漢族傳統名菜之一 。干炒貝爾是用杭州著名特產四香豆腐皮，裹上秘制的豬里脊肉 。現炸的干炸鈴鐺色澤黃亮，味道鮮美，清脆如鈴 ， 受到許多食客的歡迎 。
15、綠色柏樹包裝
16、蔥白是杭州的傳統民間小吃 。它是用油條、大蔥和甜面醬包在春餅里烤的 。山藥就是油條，在浙江方言里都叫炒山藥 。新鮮出爐的大蔥，香香的，好吃的，好吃的 。它們是不能錯過的小吃 。
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