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三伏雖然很熱，但是喝一些養生粥還是很滋補身體的，那么三伏天吃什么粥好呢？絲瓜粥做法：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥 。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用 。適用于熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病癥 。
赤豆粥做法：粳米250克，赤豆100克，加水適量，共煮成粥 。赤豆粥具有消水腫、補血健脾的作用 。適用于水腫、腳氣足腫、貧血等病癥 。
綠豆粥做法：粳米250克，綠豆100克，加水適量，共煮成粥 。綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用 。適用于糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病癥 。
煮粥開水下鍋還是涼水【三伏天喝什么粥對脾胃好 三伏喝什么粥】 1. 煮粥需要先泡米，煮粥之前先用冷水泡半個小時，使米粒膨脹 。這樣做不僅可以節省煮粥的時間，而且口感也是特別好的 。
2. 熱水下鍋煮粥 。先用大火把粥煮開，然后文火住30分鐘，這樣會節省好多時間，米粒也會因為內外溫度差異大而產生壓力，使米粒裂開產生細小裂紋，這樣米的香味就會出來了 。因此米就特別容易熟，粥的營養也就漸漸出來了 。
煮粥是水開了放米嗎煮稀飯先方米，水開了放米，米就不容易煮開花 。煮稀飯最節約時間，最好是把米提前1~2個小時加水泡上，然后再煮；這樣米就很容易煮開花 。
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