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醬油炒飯用什么醬油

生活百科醬油

【醬油炒飯用什么醬油】家常醬油炒飯建議使用老抽，老抽不僅可使炒飯顏色更鮮亮，還能賦予炒飯奇妙的醬香 。我們在家做醬油炒飯時，只需要先將炒飯混合醬油拌好，再炒制雞蛋和輔料，最后將所有材料混合炒勻調味即可 。注意：醬油炒飯一定要使用老抽加上隔夜飯炒制!
家常懶人醬油炒飯做法
1、準備好隔夜的白米飯 。
2、將老抽倒入米飯中，也可加入適量生抽調味(若米飯太干可打入一個雞蛋)，拌好米飯均勻著色 。
3、輔料切丁備用(青椒，胡蘿卜，洋蔥，火腿)，可按自身喜好添加 。
4、雞蛋打散備用，可加入適量食鹽調味 。
5、熱鍋入油，下雞蛋炒熟盛起 。
6、另起一鍋,下輔料炒熟，入拌好的米飯和雞蛋，口重者可加入適量食鹽，翻炒均勻出鍋即可 。
注意事項
1、醬油炒飯一定要使用老抽，生抽味咸且顏色較淡，無法給炒飯上色，炒出的飯從顏色上就會顯得很寡淡不好看 。
2、炒飯最好使用隔夜，隔夜飯水分少不易粘鍋，且粒粒分明
3、雞蛋一定要先炒好再跟炒飯混合 。