莼菜科介紹 _莼菜

【莼菜科介紹】莼菜科（Cabombaceae）又名水盾草科。多年生水草，多生于湖泊沼澤中。除了是多年生沉水植物，該植物科種的特征為地下蔓延之根莖十分發達，一般來說，該科的物種今發現約有二屬，七種。在臺灣，莼菜科植物于戰后被以觀賞植物功能引進，今歸化于宜蘭親水區。
分布范圍莼菜科雙子葉植物，2屬，5種，分布于美洲、亞洲和大洋洲，我國有記錄的僅莼菜屬Brasenia，1屬，1種，產江浙一帶，嫩葉可作菜湯，柔滑可口。
外型特征水生草本，有多年生的根莖；莖被膠狀物質；葉互生，沉水的細裂，浮水的盾狀；花腋生，單生，輻射對稱；萼片3；花瓣3；雄蕊3－18；心皮2－18，分離，1室；胚珠2－3顆：果不開裂。多年生水生草本；根狀莖具葉及匍匐枝，后者在節部生根，并生具葉枝條及其它匍匐枝。葉橢圓狀矩圓形，長3.5-6厘米，寬5-10厘米，下面藍綠色，兩面無毛，從葉脈處皺縮；葉柄長25-40厘米，和花梗均有柔毛。花直徑1-2厘米，暗紫色；花梗長6-10厘米；萼片及花瓣條形，長1-1.5厘米，先端圓鈍；花藥條形，約長4毫米；心皮條形，具微柔毛。堅果矩圓卵形，有3個或更多成熟心皮；種子1-2，卵形。花期6月，果期10-11月。