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步驟1
食材：莧菜300克、雞蛋2個、面粉50克、小蔥1根、枸杞10粒 。調味料：食用油5克、鹽1克、料酒1克、芝麻油1克、雞精1克 。
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步驟2
莧菜洗凈，瀝干水分，切小段 。
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步驟3
小蔥切蔥花 。
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步驟4
取大碗，打入雞蛋，加入鹽、料酒、芝麻油、雞精、小蔥、枸杞，攪勻，倒入面粉，充分攪拌均勻 。
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步驟5
再放入莧菜，拌勻 。
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步驟6
平底鍋倒油，油溫5成時，倒入蛋液，成型后翻一面繼續煎 。
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步驟7
煎至兩面金黃即可出鍋 。【莧菜蛋餅怎么做 雞蛋莧菜餅】
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