1、咸魚干放涼水中泡20分鐘,中間多換幾次水,去除一些鹽份 。
2、把咸魚洗凈,切大小合適的塊 。
3、將配料準備好,我用了蔥、姜、蒜、香菜、干紅辣椒、鮮紅辣椒 。
4、鍋里放油,放入蔥、姜、辣椒爆香 。
5、接著將切好的咸魚放入鍋中煸炒 。
【清蒸小咸魚怎么做】6、最后將炒過的咸魚裝盤，放上桔子皮，上鍋蒸15分鐘即可食用 。
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