文章插圖
1、低筋面粉350克，小麥粉350克，紅豆沙300克，食用油2大勺，糖15克，黃油50克，清水適量，黑芝麻適量，蛋液1個 。
2、面加入糖.油.清水和成面團醒制 。
3、油酥面加入黃油和成面團醒制 。
【千層紅豆酥如何做 千層紅豆酥如何做的】4、油皮面團，油酥面團醒制25分鐘 。
5、面團揉成長條狀各切成大小均等的劑子備用 。
6、把油皮搟成餃子皮狀，把油酥劑子包裹在里面，封口朝下備用 。
7、搟成長條形從上往下卷起，豎直90度，重復第一次動作，搟成長條形，從上而下卷起醒制15分鐘備用 。
8、把紅豆餡兒整理成小丸子形狀待用 。
9、將面團搟成厚餃子皮狀包裹起來封口朝下 。
10、表皮刷層蛋液 。
11、均勻的蘸上黑芝麻 。
12、烤箱170度預熱十分鐘 。
13、烤箱上下火175度烤20分鐘后轉180度繼續烤5分鐘即可 。
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