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如何做麻辣豬肚卷

生活百科如何

1、半只豬肚切，蒜子、青椒、紅椒切好 。
2、大火燒紅放油 ， 倒入辣椒和蒜子片炒2分鐘后撈出 。
3、不要洗鍋 。調(diào)制中火，用剩下的油，放入1湯匙豆瓣炒出紅油 。
4、倒入豬肚，轉(zhuǎn)大火翻炒5分鐘 。
5、至豬肚均勻上色 。
6、倒入之前炒過(guò)的辣椒和蒜子片翻炒2分鐘 。
7、加入鹽、雞精、干辣椒粉、老抽、花椒油再翻炒至調(diào)料均勻上色 。
【如何做麻辣豬肚卷】8、關(guān)火，倒入切好的蔥段再炒1分鐘至炒出蔥香 。