【串串叔叔的底料和骨湯怎么做】原料：豬大骨1支 ， 清水5000㏄，洋蔥1顆，紅蘿卜1/2條 ， 姜1塊，蔥2支，米酒1/2杯 。做法：1.將豬大骨放入滾水中汆燙后，撈起洗凈備用 。2.取湯鍋 ， 倒入清水后 ， 再加入作法1和其他材料、調味料 ， 并以大火煮至滾沸，再改轉小火熬煮3小時后，熄火并以濾網過濾即可 。
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