1、配方 。鷗雞1250克、紅棗5個、鹽1勺、胡椒粉1勺、花旗參片7克、枸杞15克、料酒1勺 。
2、鷗雞切大塊，用清水泡上，反復換水沖洗 ， 一定要去除多余的血水 。
3、一定要用涼水下鷗雞，進行焯水，水開后將鷗雞撈出，一定要用溫水沖洗，進一步去除雜質 。
【鷗雞的做法和配方竅門】4、砂鍋中加入溫熱水，下入鷗雞 ， 花旗參片，料酒，小火慢煲湯，最長不要超過三個小時 。
5、中途放紅棗，快關火時候加枸杞，鹽，胡椒粉 。
6、時間到時候就可以出鍋了 。
1、配方 。鷗雞1250克、紅棗5個、鹽1勺、胡椒粉1勺、花旗參片7克、枸杞15克、料酒1勺 。
2、鷗雞切大塊，用清水泡上，反復換水沖洗 ， 一定要去除多余的血水 。
3、一定要用涼水下鷗雞，進行焯水，水開后將鷗雞撈出，一定要用溫水沖洗，進一步去除雜質 。
【鷗雞的做法和配方竅門】4、砂鍋中加入溫熱水，下入鷗雞 ， 花旗參片，料酒，小火慢煲湯，最長不要超過三個小時 。
5、中途放紅棗，快關火時候加枸杞，鹽，胡椒粉 。
6、時間到時候就可以出鍋了 。