解決方法：
1、將其放在濕度較高的地方，蓋上兩三層擰過的濕布，讓它重新吸收水分就可慢慢地散開；
2將蘋果切成幾塊，放進盛紅糖的容器中蓋好，過兩三天糖塊就可自動松開 ， 這時再把蘋果取出. 。
凝固原因：
1、當紅糖吸收大量水分后，再遇到高溫、干燥的環境，表面的水分迅速蒸發散失，而深層的水分繼續留在糖內 ， 形成堅硬的糖塊；
2、受潮結塊 。
【紅糖凝固怎么辦】紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖 。

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