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生柿子怎樣儲存放的時間長

生活百科柿子

儲存柿子時間較長的方法有：
1、凍藏：凍藏方法分自然凍藏和機械凍藏兩種 。自然凍藏在寒冷北方，常將柿果置于0℃以下的地方，當柿果凍后堆架于室外，可貯至春暖化凍時節 。機械凍藏，即將柿果放置在零下20℃冷庫中24小時至48小時，待柿子完全凍硬后放進零下10℃冷庫中貯藏 。
【生柿子怎樣儲存放的時間長】2、液體貯藏：將成熟較晚或皮較厚、水分少耐貯藏的品種，適期晚采 ， 放入配制好的鹽礬溶液中，用竹條、柿葉等壓于液面，使柿果完全浸于液中 。貯藏過程中液面下降后 ， 要及時添加 。貯藏液配制方法：50公斤水加1公斤鹽和250克明礬 ， 充分溶化后冷卻備用 。這種方法技術要求嚴，并隨品種、成熟度的不同 ， 鹽、礬的比例也有所不同，可根據當地情況靈活掌握 。