【徐州菜的做法】地道徐州千刀肉做法 。材料:肉末100克、蒜苔400克、花生50克、干辣椒3克、精鹽3克、味精2克 。做法:1、五花肉切成絲,或肉丁2、花生用刀背按碎再切3、蒜臺(tái)洗好,切丁4、鍋中倒入食用油,肉絲入鍋,炒至八九成熟5、改小火 , 倒入花生碎,把花生炒香6、保持小火,倒入辣椒段,把辣椒炒香7、倒入蒜臺(tái),改中火,倒入鹽 , 和味精調(diào)味,炒兩到三分鐘就可以了 。
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