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錫紙烤魚的做法錫紙烤魚的做法：
1、將魚的內膛清理干凈，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌約30分鐘，魚腌好后，在魚身兩側都輕拍一層干淀粉；
2、烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油；
3、把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，并在魚的表面再涂薄薄一層油；
4、在魚身兩邊用刀劃數條一字道口，以便腌制入味。魚身用鹽、料酒、淀粉、生抽、姜片、蔥段腌制一刻鐘即可。魚頭用鹽、料酒、姜片腌制片刻即可入鍋炸制；
5、烤箱上下火200度預熱5分鐘；將腌制魚的姜片和蔥段放入小碗中備用，烤盤鋪錫紙，將腌制好的魚放入烤盤中，表面涂上油，放烤箱上層200度烤20分鐘（上下火烤了15分鐘，又開上火烤了5分鐘，便于魚表面烤至微黃。根據魚的大小具體變化）；
6、2勺姜末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁；再多取一些錫紙，雙層折疊后仍可以包入整條魚；
7、把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對折錫紙上，將調好的調味汁液倒入；
8、小心地把錫紙包裹嚴，尤其是四邊，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然后把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘后關閉烤箱電源，讓錫紙包魚在烤箱內自然降溫到錫紙不燙手再取出，這樣魚也可以更加入味；
9、將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。
錫紙烤魚的做法最正宗的做法做之前，要準備好材料，一條草魚，調料姜蔥蒜、胡椒粉等。把所有材料洗干凈，把魚處理干凈，內臟取出來，用清水洗幾遍，放在一邊備用。再加點生抽、料酒、胡椒粉進去腌一下，大概30分鐘，就可以烤了。在腌的時候，要注意，最好用手攪拌均勻，會更入味。
最好把它放在錫紙上面，倒一些醬汁在魚上面，包好，放入烤箱里烤。但要提前5分鐘預熱，用200度的溫度烤，大概30分鐘，把它拿出來，翻到另外一面，刷一些油，繼續烤5分鐘。熟了后，拿出來，撒些胡椒粉、蔥花，就可以吃了，非常美味，口感很好。也很滋補，經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病。它的熱量很低，就算吃多了，也不容易長胖，非常適合一些肥胖的人吃，身材會更苗條。
還有另外一種做法也非常美味，很簡單。做之前，要準備好材料，鯽魚、草菇等，調料豆瓣醬、蔥蒜等。把所有材料洗干凈，把魚的內臟去掉，用水洗幾遍。在它表面劃幾刀，放點料酒、鹽、胡椒粉進去腌一下。在腌的過程中，要按摩幾下，會更入味，口感也更好。也可以把一些蔥、姜放在魚的肚子里，可以去掉它的腥味，口感會更好。然后用保鮮膜密封好，放入冰箱里凍一下，大概兩個小時，味道會更好。在腌的過程中，準備其他一些材料，把它們切小剁碎，放在一邊備用。如果一些比較難熟的材料，比如胡蘿卜，要把它切小，放在開水里燙一下，會更容易熟，口感也更好。
再把魚放在錫紙上面，加點醬油，包好，就可以開始烤了。在烤之前，要提前5分鐘預熱，用200度的溫度烤，烤兩個小時，熟了后，就可以拿出來吃了。如果魚很大，可以適當烤久一些，味道會更好。如果拿出來之后，還沒熟，可以翻到另外一面，繼續放入烤箱里烤幾分鐘。在烤的時候，在它的表面刷些油，不會那么容易焦，味道也更好。
錫紙烤魚怎么做錫紙烤魚的做法非常的地道,而且美味,經過詳細的制作和外面燒烤攤上賣的烤魚沒有任何的區別,大家可以一起來嘗試制作。下面我給大家分享一些錫紙烤魚的做法，大家快來跟我一起看看吧。
錫紙烤魚的做法
【旅游景點燒香去寺廟燒什么香】主料：魚1條
配料：姜末2勺，淀粉3勺，胡椒粉1勺，料酒1勺
調料：蠔油2勺，糖2勺，料酒2勺，鹽1茶匙，番茄醬或番茄沙司2勺
制作方法：
1，將魚內膛清理干凈，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌約30分鐘，魚腌好后，在魚身兩側都輕拍一層干淀粉。
2，烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。
3，把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，并在魚的表面再涂薄薄一層油。
4，烤箱預熱170度，將魚放入中烤箱中層，烤約10-15分鐘或至魚表皮略脆。
5，2勺姜末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁;再多取一些錫紙，雙層折疊后仍可以包入整條魚。
6，把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對折錫紙上，將調好的調味汁液倒入。
7，小心地把錫紙包裹嚴，尤其是四邊，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然后把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘后關閉烤箱電源，讓錫紙包魚在烤箱內自然降溫到錫紙不燙手再取出，這樣魚也可以更加入味。
8，將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。
醬香烤魚的做法
原料：連魚1條，料酒、原味烤肉料、糖、醋、孜然、水、六月鮮豆瓣醬。
做法：
1、連魚去鱗、去內臟、去頭，洗凈(頭做別的用，不烤了)
2、將洗好的魚用刀將魚骨分開，將魚變成扁片狀，用刀在魚身上劃出菱形，便于入味。
3、將原味烤肉料加入適量水、料酒、糖、醋、孜然攪拌均勻，將處理好的魚放入，腌制一段時間，注意隔一段時間魚要翻面，繼續腌制，我腌制的時間比較長，中途去玩了一會兒，大約腌了1小時吧。
4、將腌好的魚魚皮朝下擺入烤盤。
5、烤箱不用預熱，直接將魚放入，調溫度180度，烤大約15分鐘，將魚取出翻面，魚皮朝上，在魚皮上涂上適量的六月鮮豆瓣醬，并撒上孜然，然后放入烤箱繼續烤大約15分鐘。
檸香烤魚的做法
材料：
魚一條(愛用啥魚用啥魚，200g左右)，香菜20g，姜20g，蒜3瓣，檸檬一只，鹽1/2小匙，糖2小匙，橄欖油或其他植物油15-30ml
制作方法：
1、魚收拾干凈，姜切絲，蒜切片，香菜切碎，檸檬一半擠汁
2、把除油外所有調料和魚混合腌制30min
3、剩下一半檸檬切片，擺在魚上，烤盤中注入適量油
4、220度烤15min
錫紙鱸魚的做法竅門錫紙烤鱸魚是以鱸魚、芹菜為主要食材做成的一道美食。
中文名
錫紙烤鱸魚
用料
鱸魚1條
輔料
芹菜1棵紅椒1個
調料
食鹽3克姜1塊
快速
導航
錫紙烤鱸魚的做法
烹飪技巧
調料
食鹽3克
姜1塊
蒜1/2頭
料酒15毫升
淀粉少許
豆瓣醬15克
小蔥2棵
植物油適量
蒸魚豉油10毫升
白糖2克
錫紙烤鱸魚的做法
1.芹菜摘去葉子，洗凈后切成碎末，紅椒洗凈切小丁，蔥姜蒜洗凈切碎
2.鱸魚去鱗、去鰓、去內臟后沖洗干凈，在魚身兩側分別斜劃3刀，用鹽和少許料酒腌制片刻
3.鍋中倒入寬油，油溫約5成熱時，在鱸魚身上拍入適量干淀粉，放入鍋中煎炸至兩面金黃色，撈出瀝油
4.鍋中留少許底油，下蔥、姜、蒜、豆瓣醬爆香，放入芹菜末和紅椒丁翻炒，烹入料酒、蒸魚豉油、白糖和適量清水燒開，放入鱸魚燒制5分鐘
5.烤箱預熱200度，取一張稍大的錫紙，將鱸魚盛入錫紙中間，剩余的輔料澆在魚身上，將錫紙覆蓋魚身包裹起來，放入烤箱中層，烘烤5分鐘即可
烹飪技巧
1、喜歡吃辣的放指天椒會更惹味；
2、大多數家庭都沒有烤箱，其實不用烤箱也可以做這道菜，鱸魚用錫紙包好后，放入干燒熱的鍋中烘烤一下，待看到錫紙內部稍微膨脹起來就可以了。

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