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1、因為它們反應生成二氧化碳,雖然本身這個反應熱效應幾乎為0,但二氧化碳增加水的表面積,使水的蒸發速度變快,使其降溫 。
【小蘇打加白醋會變冷還是變熱 小蘇打和白醋放熱為什么還涼】2、小蘇打一般指碳酸氫鈉 。碳酸氫鈉（sodium bicarbonate），分子式為NaHCO，是一種無機鹽，呈白色結晶性粉末，無臭，味堿，易溶于水 。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270℃完全分解 。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳 。
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