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步驟1
準備食材：鵝200克、油適量、鹽1茶匙、豆豉1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、八角5克、花椒粒5克、蒜3瓣、姜1塊、老抽1茶匙、白糖1茶匙、小蔥1根 。
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步驟2
鵝洗凈剁塊 。
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步驟3
姜切片 。
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步驟4
蒜切片 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
鍋中燒熱水，水開倒入鵝、料酒，焯水2分鐘，撈出備用 。
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步驟7
起鍋倒油，油熱加入鵝煸炒出多余的油盛出備用 。
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步驟8
另起鍋倒油，放入蒜、姜、八角、花椒粒、豆豉，炒香，再加適量清水燒開 。
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步驟9
然后倒入鵝、生抽、老抽、白糖、鹽，調味，再轉小火燜20分鐘 。
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步驟10
最后大火收汁撒上蔥花即可 。
【客家燜鵝的做法大全 客家燜鵝的做法】
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