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酸菜羅非魚

生活百科酸菜

1、處理好魚肉 ， 用鹽 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 姜腌制備用 。
2、鍋里倒油 。
3、油溫五成熱時 ， 先放蔥姜煸炒 ， 然后剁椒一起炒 ， 最后酸菜一起炒 ， 炒出香味后 ， 放白糖 ， 料酒 。
4、加入適量水 ， 大火燒開后 ， 加入適量蠔油 ， 雞粉 ， 轉小火慢燉半小時 ， 這樣的湯才鮮 。
5、放入魚煮10分鐘就OK啦 。
6、另起一鍋放油 ， 放入花椒 ， 干辣椒爆香 。
7、待辣椒變色后淋在蔥上 。
【酸菜羅非魚】8、放上香菜就可以開動啦 。