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尖椒雞蛋鹵怎么做

雞蛋生活百科

一、原料：辣椒 ， 雞蛋 ， 肉末 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 醬油 ， 油 ， 鹽淀粉 ， 面條 。
二、做法步驟：
1、將辣椒洗好切成末 ， 雞蛋打散 ， 肉末、蔥花、姜切好；
2、鍋中放油倒入雞蛋液 ， 凝固后成雞蛋碎塊 ， 盛出；
3、鍋中再放入植物油 ， 放入肉末炒變色 ， 倒入醬油 ， 放入蔥花、姜末、尖椒末炒勻；
4、倒入一碗高湯或者一碗清水 ， 放入花椒粉和鹽調味 ， 開鍋后用水淀粉勾芡；
【尖椒雞蛋鹵怎么做】5、將湯汁煮濃 ， 澆到面條上拌勻即可 。