1、治小兒痰熱驚癇、發熱頭痛：準備一百五十克鮮竹筍切成薄片，放人開水中略煮片刻，撈起放入清水，浸泡 。再用植物油爆炒，加適量食鹽調味佐膳，本方可以用于輔助治療小兒痰熱驚癇、發熱頭痛的病癥 。
2、治肺熱咳嗽：準備半斤鮮竹筍，半斤老鴨肉，同煮熟，調味佐膳，本品可以治療肺熱咳嗽 。
3、治大便澀滯不暢：準備半斤鮮竹筍，二兩粳米，煮粥食用 。每日服用２次，對于出現大便澀滯不暢的病癥有良好的改善效果 。
4、治熱痰咳嗽、胸膈不利：準備一百五十克竹筍，煮熟，加生姜、醋適量拌食 。每日服用２次，出現熱痰咳嗽、胸膈不利的病癥時可以服用本方來進行調理 。
【竹筍的食療方法】5、選用適量的鮮竹筍同鯽魚煮湯食，治小兒麻疹、風疹或水痘初起，有速透早愈之功 。
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