第一、 雙孢菇清理干凈，如果你買到的雙孢底部沒有去掉的話，用刀子全部割掉，放進水里清洗幾遍，再放進水里浸泡半小時然后撈出來放進熱水中焯一下 。
第二、 青紅椒且塊，大小隨你自己的喜好，豬肉選擇偏瘦的五花肉，切成薄片就可以了，另外切點姜絲和蔥段 。
【雙孢菇炒肉的做法】第三、 鍋里倒上植物油燒熱，把肉片放進去干煸，直到肉里的油脂被炒出來，把姜絲和蔥段放進去翻炒，加點生抽調色 。
第四、 把雙孢菇放進鍋里不斷翻炒，因為焯過水雙孢菇很快就熟了，這時候把青紅椒放進去，加點耗油食鹽調味出鍋就行了 。
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