1. 首頁 > 生活經驗 > >

春天吃什么最養肝 春天吃什么最養肝最好

生活百科飲食指南


春天吃什么最養肝 春天吃什么最養肝最好

文章插圖
春天吃什么最養肝，肝臟是人體的重要器官之一，導致肝病的原因有很多，所以我們平時要好好養護肝臟 。春天養生的重點是養肝護肝，那么春天吃什么最養肝呢？豬肝綠豆粥原料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量 。
做法：
【春天吃什么最養肝 春天吃什么最養肝最好】 1、先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬 。
2、煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調味品 。
功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者 。
三鮮燴原料：雞脯肉、胡蘿卜丁各100克，雞蛋（取蛋清），嫩豌豆25克，番茄丁50克 。肉湯、料酒、牛奶、雞油、淀粉、鹽各適量 。
做法：
1、將雞脯肉洗凈，剁成肉泥；將少許淀粉用牛奶調和成汁；把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻 。
2、把肉湯入鍋中煮沸，下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁，待肉湯滾沸后離火 。
3、用筷子把雞肉泥從碗邊一點一點地撥進鍋內，每個雞肉泥要和豌豆大小一樣 。
4、待撥完后將鍋燒沸，最后把淀粉汁倒入鍋中勾芡，放入鹽、雞油、料酒，煮沸，盛出即可 。
功效：此菜品大補氣血、養肝明目、健脾開胃 。對于平素肝血不足，視力較差者則更為適宜 。
番茄豬肝瘦肉湯原料：西紅柿2個，豬肝80克，瘦肉80克，食鹽、食用油、陳醋、小蔥適量 。
做法：
1、將西紅柿洗凈，去掉頭部后切塊備用，瘦肉洗凈切薄片，豬肝切薄片，用清水將血漿徹底洗去后，加醋腌制10分鐘后再次用清水洗凈備用 。
2、將豬肝與瘦肉加入少許食鹽腌10分鐘，放入滾水中，煮到半熟后撈起 。
3、取鍋加適量水，下入西紅柿，用小火煮15分鐘后，下入豬肝、瘦肉煮至肉熟后，加入少量食用油與鹽調味，即可起鍋食用 。
功效：豬肝補肝、養血、明目，瘦肉補肌潤燥，番茄功能止渴生津、健脾消食、清熱、降低血壓 。
干貝蘆筍原料：干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克 。鹽、香油、蔥花 。
做法：
1、蘆筍去皮，切段 。文蛤吐沙，洗凈，用沸水燙熟后去殼取肉備用 。
2、鍋內倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可 。
功效：蘆筍脆爽，口味鮮香，富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效 。干貝蘆筍有補血養陰、滋補肝腎的功效 。
豬肝豆腐湯原料：豬肝、豆腐各200克，豬瘦肉100克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食鹽各適量 。
做法：
1、把豆腐洗凈切小塊，豬肝切薄片 。將豬瘦肉、豬肝片洗凈，加姜汁及食鹽腌10分鐘，放進沸水中焯至將熟撈起 。
2、鍋內下少許植物油爆生姜，加入適量水燒沸，下豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調味即可 。
功效：豬肝豆腐湯養肝明目、疏風透表 。適用于肝虛血弱致眼圈黑暗、兩目視弱、神疲乏力、口干咽燥等 。
菠菜粥原料：菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量 。
做法：
1、將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段；粳米放鍋內，加水適量 。
2、煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續煎熬直至成粥時?；?；再放入食鹽、味精即成 。
功效：菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病都有較好輔助治療作用 。
蘑菇炒山藥原料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜、瘦肉 。
做法：
1、先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，并將泡菇水留下備用 。同時將山藥去皮切小片，芹菜切斷，再細切成條，相同大小 。
2、油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡發的菇水，待湯汁略收干后，再加入一點醬油或少許鹽調味即可 。
功效：健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾，還能補腎益精，增強人體抵抗力及免疫力 。