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棗花饅頭的做法

生活百科饅頭

1、要準備的材料，低筋面粉一樣可以蒸面食，紅棗要小一點的 。
2、紅棗提前用清水泡一會，撒一把面粉把紅棗徹底洗干凈 。
【棗花饅頭的做法】3、面粉、酵母、溫水（冬天用手溫的水和面），和成軟硬適中的面團，蓋保鮮膜醒發30分鐘 。
4、30分鐘后取出面團至案板上，稍微揉幾下至表面光滑即可 。揉好的面團分成3份，一份150克，一份50克，余下的做一份 。150克的面團搟開成圓形，面片要有一定的厚度 ， 在面片的邊緣每隔2公分左右就切開一個小口，中間再切一條痕跡，每2條的邊緣用手捏在一起 。
5、面團邊緣要全部捏好，面片直接擺放在蒸鍋篦子上 ， 篦子上鋪籠布，這樣就可以直接放鍋中 。
6、余下的面團搓成長條，面團包起一個紅棗后掐斷，收口捏一下，成一個棗花 。
7、把棗花擺放在面片的四周，擺放的時候要露出邊緣的花邊
8、在中間鋪上一層紅棗 。
9、50克的面團搟開成小圓片，大小剛好蓋住紅棗，在面片上再次擺放一圈棗花，中間的空隙用紅棗填滿 。
10、最后一層放一個棗花 ， 端著篦子放入鍋中，鍋中提前放入足量的清水，蓋好鍋蓋醒發30分鐘左右 。
11、醒發后的面團 ， 用小火開始蒸，蒸鍋上汽后轉中大火，蒸20分鐘左右后關火 ， 稍微停留半分鐘后開蓋即可 。